第83章 吊打他綽綽有餘(第2/2頁)

宋傾城說的電影，啾啾看過。

那是一部將權謀紛爭和美味佳餚完美融合的電影，劇情精彩紛呈，各種色香味俱全的宮廷美食更是令觀眾垂涎欲滴。

五叔叔在電影中，扮演皇家御廚，劇中多數菜餚，出自他手。

啾啾尋思片刻，表情若有所思：“這麼說來，你在電影裡做菜，是親手操作。沒用替身，更沒用別人做好的成品菜。”

此時，宋傾城已係上圍裙，站在水槽前清洗蔬菜。

平日裡高高在上的大明星身穿圍裙，於風采傾世中，增添幾縷人間煙火氣。

他認真清洗著蔬菜，不疾不徐回應小侄女提問：“我拍戲，從不用替身。自己能做到的事，我一向親力親為。”

喲呵，電影裡那些美味佳餚，真的出自五叔叔之手。

啾啾心裡，對五叔叔的廚藝，打出九千九百九十九分的高分。

他說自己廚藝及不上二叔叔，太謙虛啦。他的實力，遠超二叔叔好吧！

事實正如啾啾所想，她親眼看見，五叔叔化腐朽為神奇，創造奇蹟。

雞蛋磕破，蛋清蛋黃分離。鹹蛋剝殼，分出蛋白蛋黃。姜去皮，切成細碎薑末，加入兩勺米醋，調成姜醋汁。

鍋裡倒油，將雞蛋清和和鹹蛋蛋白丟進鍋裡翻炒，再加入一半姜醋汁。片刻，鍋裡蛋清凝固成型，雪白光潔，恰似蟹肉顏色。

再倒油，烹炒雞蛋黃和鹹蛋黃，加入剩下的姜醋汁。帶著醋酸味的濃郁鮮香味在鐵鍋裡爆發，瀰漫整間廚房。

宋傾城做的菜，是無蟹勝有蟹，味道軟嫩滑爽的中華傳統名菜：賽螃蟹。

雞蛋鹹蛋做出螃蟹味，只是提升菜餚檔次的第一步。

接著，宋傾城又手持雕刻刀，對胡蘿蔔下手。

隨著雕刻刀上下翻飛，一隻栩栩如生，展翅欲飛金鳳凰，出現在他手中。

剩餘胡蘿蔔，雕刻成國色天香牡丹花樣式。

胡蘿蔔雕成的鳳凰放在橢圓形餐盤前方，再裝入光鮮亮麗蛋白蛋黃，周圍放上雍容華貴牡丹花。但只見，惟妙惟肖金鳳振翅回首，朵朵牡丹絢爛綻放，將盤中黃白相間炒雞蛋，勾勒裝飾的高階大氣上檔次。

一道菜做完，宋傾城又馬不停蹄做新菜：西芹撕去粗纖維絲，在芹菜背部斜刀四十五度，橫切出薄如蠶翼薄片，接連切出四刀，最後一刀，將六厘米長的西芹從芹菜梗上切下來，再用豎刀切出寬度均勻細絲。

切好的西芹丟進冰水裡，經冷幽幽冰水浸泡，西芹支支稜稜細絲充分舒展，姿態優雅，恰似鳳尾形狀。

沒錯，這道菜，名為“鳳尾西芹”。

鳳尾西芹是道爽口小冷盤，增味調料也簡單，油醋汁加上小米椒，雞精，醬油，芥末一淋，既成一道菜。

第三道菜：菊花豆腐。

潔白如玉內脂豆腐切成小方塊，再手持菜刀，以急如閃電速度飛快橫切，又以同樣速度飛快豎切。最後，一塊塊看起來爛糟糟的豆腐，放入清水裡晃動幾下，碎屑碎末消散，一朵逼真“菊花”赫然出現。

菊花那一根根髮絲般纖細的花瓣，正是豆腐絲。內脂豆腐嬌嫩，輕輕一碰既碎。要將脆弱豆腐切成一根根細絲，還不傷及底部，極其考驗廚師刀功。

眼見五叔叔施展的這一手出神入化絕妙刀功，啾啾眼熱手癢，她挽起衣袖，拿起菜刀說：“五叔叔，你好厲害哦，教教我，我想學。”

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