第134章 商業模式(第1/2頁)

考慮到今來的人，多是底層，年齡多在二十至四十歲之間，食量普遍較大，加上都是熟人，喝酒較多，所以吃的也比較多。

今後來的顧客，基本上層次都要高上一些，又多是散客，秋冬季主要以白踩冬令菜為主，價錢方面也會便宜許多，這個人數的規模，應該能達到四兩到五兩的利潤。

再加上早餐和午餐，一應該能達到十兩左右的純利。

一年三千兩的利潤，基本符合采薇的預期。

若是在採購渠道上，不從集市上進貨，直接從菜農和豬羊販子那裡進貨，成本還會降低一些。

以今這個成本核算最為參考，以全年平均利潤算下來，利潤率在百分之三十五左右。

這個利潤率，基本上還比較合理。

京城的糧食，基本上都是透過大運河，從南方運來，所以糧價比較高。由於人口比較多，其他食材價格也比較高。

若是換做其他地方，物價就要低不少。

便是在其他地方不收五十文，也可以達到百分之三十五的利潤率。

這就證明，自助餐這個模式，不僅僅在京城可行，在其他地方也可校

下一步，就要靠這個商業模式，狠狠地撈上一筆了。

采薇的心情，終於舒緩下來。舉起酒杯，臉上『露』出笑容。

“今各位辛苦了，我敬各位一杯。”

眾人舉杯，紛紛喝下。

采薇看完那張紙，也沒收起來，就順手放在桌邊。

張鐵嘴看見上面的字，就猜到了那是賬目。

采薇見他想看又不好意思看，就把紙推給了張鐵嘴。

她正需要張鐵嘴把這個訊息散播出去。

“張先生和閔大家若是感興趣，也看看吧，這是今的核算，看來還令人滿意。”

張鐵嘴早就等著這一刻，就拿過去看了起來。

“呵，這麼吃還賺錢啊？我還以為得賠錢呢。”

“哈哈哈，今兒個來的人，都是能吃的，若是平常，應該吃不了這麼多，所以，若是開張之後，應該比這賺得還要多些。”

林召南也看到了這一點。

采薇給林召南使了個眼『色』，林召南過去拿過幾張請柬，交給閩彩兒。

“這是請那幾個商幫人士的，煩請閔大家幫助轉交一下。”

“好啊，正好他們也對自助餐感興趣兒呢，這會兒相請，他們一定會樂意來。”

“就請他們明日晚上來，到時候打烊了，我這裡單獨請他們，話也方便些，閔大家也留下，一起歡聚一下。”

“好，如此就更加妥當了。這幾位都是各自商幫裡有名的人物，今後合夥做些生意，倒也可能呢。”

閩彩兒，你得對，我就是要跟他們合夥做生意。