第一百四十八章小年夜(第1/2頁)

她換了一把較為鋒利的菜刀，從豬下頦下刀，割出豬舌，隨後將豬頭順劈成兩半，取出豬腦子。將豬腦放在碗裡。

這東西可以烤著吃，也可以放進火鍋煮，都是非常好吃的。

然後她用把舌頭用開水燙了一下，颳去舌面的皮，一同與豬頭用清水洗淨了。

“吳嬸子，還麻煩你幫我燒一下火。”她又要煮東西了。

古代就這點不好，沒有氣，做什麼都得有個人燒火。不過這種柴火鐵鍋做的菜，又確實是比現代的煤氣灶做的好吃。

“成。”吳氏滿口答應。

冷水燒開，她把豬頭，豬舌頭放入鍋裡煮熟，撇出浮沫。這樣一直煮。因為要煮大概一個多時辰，所以趁著這時間，她又去做醬肉。

吳氏燒火，她便讓堂伯母來幫忙。

兩人把醬肉按個再次洗過，擦幹淨水分，放進剛才放冷的湯汁裡面。

“堂伯母，你幫我一起把肉放在地窖去吧。”現在還得把肉在冰箱放幾天。

“行啊。”宋氏一口答應。

她們兩抬著裝著肉的大盆子，往地窖走。

抬去地窖放好，她用木蓋子把盆子蓋好。這也就完成了。

剩下的這幾天，她還得每天來給這些肉做個按摩。保證肉能入味。這樣還要過三天以後，才能把肉拿出去曬幹。

“這樣放這裡就行了？”宋氏好奇的問到。

“對啊。過幾天能吃了，我就給堂伯母你們送點過去。如果你們覺得好吃，來年也自己做點。”放下盆子，兩人準備往外走。

宋氏一點也不跟她客氣，“行。堂伯母就等著吃你的醬肉了。”

“不過，雪丫頭，你們地窖要這麼冷呢？”

地窖裡面有冰，當然更冷。不過因為只點了一個蠟燭，所以宋氏看不見異狀。

有冰的事，李初雪不敢透露。只好打了一個哈哈。

“我也不知道呀。或許冬天就特別冷吧。”

宋氏沒想明白，也懶得在想，略過這件事不提了。

“娘，還要等一會豬腦的才會煮好。我準備先做晚飯，今晚吃飯的人也多。得忙活一陣呢。”

王氏也是贊同。於是幾個人又繼續做晚飯。

今晚的晚飯自然也是李初雪掌廚。醬豬頭肉算是一個菜，她還準備做一個夫妻肺片。毛血旺，清蒸豬腦，然後就是熬一個大骨頭湯。當然還有團團最愛的糖醋排骨，陽陽喜歡的粉蒸肉，以及一個魚香肘子，蒸肥腸，最後的素菜醋溜白菜，清炒土豆絲。

菜式不多，卻很豐盛。畢竟今晚吃飯的人也多。

因為大骨頭湯得熬一段時間，她就先開始做大骨頭湯。這個放在爐子上慢慢燉就行，也不佔著鍋。

由於醬豬頭得等兩個多時辰才會進味，所以她也不敢把其他菜先炒上，只好先做兩個蒸菜。