第74章 麵食

於是第二天，大家就來到了吳語家學做麵食。

吳語打算暫時先教大家做麵條、包子、饅頭、餃子，其它的以後慢慢來。

先讓林依把麵粉倒在木盆裡，中間扒出一個凹槽，將水徐徐倒進去，用筷子慢慢攪動，攪拌到麵糰結成小塊，再加入適量水反覆揉麵，直到表面光滑，成為大面團。

由於做包子、饅頭和餃子的麵糰需要發酵，所以吳語讓林依分出了一部分麵糰在旁邊，之後教大家用擀麵杖把手中的麵糰擀成薄片，再疊起來切成條，接下來就是煮麵了。

為了讓面味道更好，吳語讓林依準備了一小塊帶肥的肉，還有一些平菇和生菜。

先放入肥肉炸出油，再放入瘦肉和平菇煸炒一番，差不多後放入一勺水煮開，接著放入麵條，再煮開後放入鹽和辣椒粉調味，然後放入幾片生菜，麵條就煮好了。

等林依將麵條盛在木碗裡端在大家面前時，獨屬於麵條的香味就鑽進了大家的鼻子裡，讓人流口水。

就連吳語看著這幾碗香噴噴的麵條也有些忍不住了，實在是很久都沒聞過這種味道了。

林依見大家這種表情也忍不住笑了，“由於只有三碗，大家就看著分吧，沒吃到也沒關係，回去就能自己做了，今天主要是學做法。接下來還有幾種食物呢。”

因為餃子皮不像包子和饅頭那樣發酵時間長，所以吳語便讓林依先做餃子。

林依從旁邊捏了一小塊麵糰下來，這時麵糰已經微微發酵了，吳語讓林依再揉一會把裡面的空氣擠出來，然後就擀成小塊的餃子皮。

而肉餡就讓吳昊同時在旁邊剁，等他剁得有八分後，吳語就讓他分出一部分用於做包子用，再繼續剁一會就差不多了。

接下來就是調餡了，吳語又讓吳昊剁了些平菇分別加在包子餡和餃子餡裡面，然後放入鹽攪拌，不過餃子餡一般要比包子餡稍鹹些。

等到吳語這邊弄好，林依那邊也差不多了。

於是開始教大家如何包，不過這一步很簡單，把肉餡放在餃子皮上用手捏緊就行，由於量不多，沒一會就好了。

便開始教大家如何煮，為了讓餃子不粘在一起，吳語讓林依在水燒開後放了一些鹽。

然後把餃子下鍋，待水沸騰後再加些冷水，如此反覆沸騰三次就好了，最後用竹笊籬撈起來放入碗中。

“餃子好了，大家嚐嚐吧。”林依把餃子端上桌，然後邀請大家品嚐。

由於吳語夠不到桌子，吳昊便幫她夾了一個，吹涼了餵給她吃，餃子入口的那瞬間，吳語感動地都要哭了，真是久違的味道。

當然並不是每個人都吃到了，除了吳昊和林依還有一些人也沒吃，不過剛剛嘗過麵條的都沒吃餃子，把機會讓給別人了。

接下來便是包子和饅頭了，同時也是先把空氣擠出來，然後把麵糰分成小塊小塊的，一半捏成方狀的做饅頭，另一半用於做包子，把面塊中間壓扁包入肉餡，收口處捏成褶狀。

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