第192章 淡季旺季的記錄(第1/4頁)

第192章 淡季旺季的記錄

宋青燕還得上中班。

從曹玉琴這邊離開, 宋青燕踩著時間點去香豐國營飯店上班。

今天是初八。

大部分國營單位都已經開始正式上班。

別家的國營飯店生意到底好不好，宋青燕不知道，但他們家香豐國營飯店年後第一天的開門營業, 生意卻不怎麼的好。

到了中午吃飯的高峰期, 顧客也是稀稀拉拉的，沒有幾個。

在宋青燕的影響下，跟著被激發出不少上進心的苗珍珍，一看飯館裡的顧客這麼少，她頓時急得不行, “宋領班，這顧客這麼的少，我們是不是該想辦法多多拉點顧客？不然再這樣下去, 我們飯店還怎麼能夠順利拿到今年的長長假期跟豐厚的獎金過年？”

宋青燕正在翻閱賬本。

聽到苗珍珍的話，宋青燕笑著對苗珍珍的話做出了肯定和贊許，“不錯, 不錯, 珍珍是越來越有優秀模範員工的樣子了，時刻關注著我們飯店的經營情況。你這樣很好，以後得要繼續保持下去。”

苗珍珍被誇得都有些不好意思。

不過，心裡是高興的, 背脊都不由變挺直不少。

宋青燕看了眼苗珍珍，繼續說道：“不過, 你現在不用太過著急，這飯店也是有淡季跟旺季的，現在就是我們飯店的淡季。”

苗珍珍：“啊, 為什麼？過年前，我們飯店的生意可是非常紅火的, 現在離過年，也才過去七八天而已。”

宋青燕沒回答，她先問苗珍珍：“過年期間，你家有剩菜嗎？”

提起這事，苗珍珍就滿臉的愁容，“有呀，非常的多！特別是春捲，從大年三十一直吃到現在，還沒有吃完！我都快吃吐了！”

宋青燕再問：“過年時候，你家開銷大嗎？”

苗珍珍重重點頭，“大呀！每家親戚上門的時候，他們都會帶小孩過來，每家起碼兩個孩子，每個孩子都要發壓歲錢，我媽都快要愁死了，還得燒各種好菜招待這些親戚，但過年時候不管什麼東西都漲價，肉漲價，菜也漲價，一個月的工資都不夠過年這幾天的開銷。”

宋青燕繼續問：“這個時候，如果你回家跟你媽說，你打算要帶著全家去國營飯店吃飯，你媽會有什麼反應？”

苗珍珍毫不猶豫地說道：“那我媽肯定會把我給罵得狗血淋頭，覺得我不會過日子，錢多到沒處花。”

宋青燕攤攤手，“所以，這也是為什麼，我們國營飯店年後的第一天營業，生意會這麼的慘淡，成為了我們飯店的淡季。”

苗珍珍垂眸想了想，頓時恍然大悟，“大家都是過得差不多的年，我家有剩菜，別人家肯定也會有，我家過年開銷大，別人家的開銷也不會小到哪裡去。這樣一來，不僅僅是我們安城，全國的國營飯店都開始進入了淡季吧。”

宋青燕：“差不多吧。”

苗珍珍：“那我就徹底放心了。”

放心得不再焦慮自家飯店裡的慘淡營業額。

宋青燕再說道：“有淡季，那就會有旺季，等這個年徹底過去了，我們國營飯店的營業額就會穩定上升了。”

苗珍珍試著解釋，“那個時候大家都已經把家裡的剩菜給吃完了，開銷也沒有再像過年時候那麼的大，也就捨得來國營飯店吃飯了？”

宋青燕：“是的。”

苗珍珍伸手拍了拍自己的額頭，“我在國營飯店都已經上班好幾年了，但平時時候都沒有注意過這些。”

宋青燕：“現在注意到了，也不算很晚。”

苗珍珍看宋青燕在本子上不停地寫寫畫畫，出於好奇，她問了句：“宋領班，你在忙什麼？”

宋青燕沒有隱瞞，“在記錄我們飯店的淡季具體在什麼時候，旺季又在什麼時候。”

苗珍珍不懂，“記錄這個幹什麼？”

宋青燕解釋說道：“有了這個記錄，快到旺季的時候，我們就能夠提前做好準備，以最好的狀態迎接大量顧客，不至於手忙腳亂，快到淡季的時候，我們也不會輕易因為營業額的直線下降，著急得團團轉，不知道該怎麼辦。”

不過，還有一句話宋青燕沒有跟苗珍珍說，那就是有了這樣淡季旺季的詳細記錄，等自己開飯店的時候，心裡就比較胸有成竹，不會因為淡季旺季的到來，搞得心態崩潰，沒辦法靜下心好好經營飯店。

苗珍珍打心底佩服，“宋領班，你不愧是領班，做事好仔細。”

宋青燕：“反正閑著也是閑著，給自己找事情做，時間也能夠過得更快一些。”

中班下班以後，宋青燕也照樣沒有在飯店裡待著。

這次，她哪裡也沒有去，直接回了家。

初一那天，她跟顧志勇是急匆匆離開安城去京市，這麼多天沒有在家，又是在過年期間，宋青燕想著，在她去京市的這段時間，應該有她的朋友來家裡找她拜年，她要回家問問，具體都有誰，她也好抽空去這些朋友家拜個晚年。