第64章 所謂千杯不醉(第1/3頁)

包拯離了開封府，即便他留下話，府衙內的人還是不禁鬆懈了一點，連雲雁回也不日日坐班了，點了卯有事做事，沒事上家待著。

這也是因為他家現搬回來了，離得近，幾步路就到，便是有事臨時通知也來得及。

不過雲雁回只是掛職在天慶觀，他最近沒什麼新策劃，包拯又不在，所以也無人吩咐他幹活，事情都是食堂問一些問題罷了。

又因搬了家，鄭凌和趙允初不時便來找他耍，這日趙允初便是如此，到開封府來找雲雁回了。

趙允初站在外面叫人看看雲雁回在不在，卻沒進去，只因他來過幾次之後，就被公孫策警告了。

他是宗室，按理不該與外臣結交，雖說是來找雲雁回，然而外人看到卻是進了開封府，這樣容易被御史參奏。

於是，現在趙允初來找人，都在外面把人叫出來。

雲雁回這會兒正坐在陰涼地方看那些犯人給葡萄澆水，這是他特地選的優良葡萄品種，移植了不少過來，既可以供大家在葡萄架下乘涼休閒，結果了又能吃。

雲雁回一邊拿著本雜書看，一邊不時抬頭看那些犯人，然後譏諷幾句，堅決不讓他們好過。

這時聽說外面趙允初找，雲雁回看看天色也快晌午了，便放了書，跟同僚知會一聲，出去了。

趙允初看到雲雁回便迎上來，笑呵呵地說：“雁哥兒，我聽說最近州南開了家腳店，酒菜甚好，找你一同去吃。”

“那你等我和我娘說一聲。”雲雁回對別的還好，唯獨對吃的特別感興趣，很奇怪，以前在現代都沒這麼嚴重，他覺得可能是剛穿來那幾年給饞壞的。

雲雁回跑去和鄭蘋打了聲招呼，中午不在家吃飯了，便和趙允初去他說的那家腳店。

雲雁回以前很長一段時間內都以為，腳店和正店的分別就是，正店規模更大，屬於有星級的，腳店則是路邊蒼蠅館子。東京內七十二家正店，可能就是七十二家豪華大酒店。

後來他才發現，根本不是這樣。腳店規模不一定小於正店，二者的區別其實在於只有正店有釀酒權，屬於特許的酒戶，能夠向國家購買酒麴釀酒賣，而腳店只能從正店進酒來賣。

古代酒水生產銷售都由國家壟斷，是為“榷酒”。榷，就是獨木橋的意思，賣酒就像過獨木橋，只有這一條路。

北宋時由於地域不同，各地榷酒制度不盡相同，還有榷曲的，就是榷酒麴，東京就屬於榷曲區。

而這種壟斷方式，全稱禁榷法，即禁止私人經營，只能由官府進行。

除了榷酒，還榷鹽，榷茶等。

由於時人對酒的熱愛，榷酒帶給國家的收入，僅次於夏秋兩次土地稅，榷鹽收入都要排在其後。至於榷茶收入就更不必說，少了好幾倍。

趙允初帶雲雁回來的這家新開的腳店，就屬於資本比較雄厚，規模比較大的，有三層樓，門口的酒旗上寫著“金波”，這是酒的別稱。

但凡賣酒的店都喜歡在酒旗上用類似字樣甚或古人詩句打廣告，示意此處有酒。

茶酒博士招呼兩人入座，趙允初點了幾樣菜，又說：“他這裡下酒菜出名，我們都點了下酒菜，再要些酒吧？”

雲雁回基本上不喝酒，趙允初知道。同樣的，雲雁回也知道趙允初逢年過節才在宴席上喝酒。

不過既然人家這是下酒菜，不要酒也說不過去，便點了幾壺黃酒與羊羔酒，叫人溫了上來。

黃酒是很普遍很老的酒類了，婦孺皆知，這羊羔酒就有點不一樣，屬於大宋特色，顧名思義，是羊肉釀造的。

據說是用肥羊肉切塊煮爛，留湯與米飯、酒麴攪拌，加上木香一起釀十天，如此釀好後，味道甘滑。

這種釀法，雲雁回一聽就醉了，根本沒胃口嘗，所以他沒喝過羊羔酒。

待酒溫好上桌，趙允初便給雲雁回也斟了些黃酒，然後邊吃菜邊喝酒。這家腳店做的黃雀鮓、軟羊等等都極為正宗，再來一些肉餅墊肚子。