第1096章 曾望遠的官方回答(第1/2頁)

就如同曾望遠說的一樣，大部分北方人吃這種需要涮的美食之時，吃的更多的醬料，還是芝麻醬或者花生醬。

而南方人大部分都是喜歡吃蒜泥香油的搭配。

當曾望遠夾起這片牛排的時候，就已經明確的發現了這牛排跟神戶牛排燉香菇飯中的牛排有何不同之處。

看似煎的時間長，其實還是五分熟，只不過是烹飪手法稍有不同而已。

“這牛排還用到了香煎神戶牛排的手法吧？”曾望遠抬頭看向龍天成，目光炯炯，輕聲問道。

“曾會長好眼力。”龍天成衝著曾望遠豎起大拇指，嘴角揚起一抹敬佩笑容。

“香煎神戶牛排，肉質堅硬，富有嚼勁，但缺點同樣也是如此，很多食客都是非常挑剔的，一旦第一口的口感堅硬，很容易就會被勸退，這樣的烹飪手法可一說是一把雙刃劍，有利有弊。”曾望遠正色說道。

“既然如此，你為何又要選擇用這樣的烹飪手法？”胖評委忍不住問了一句。

“這一點，我想曾會長應該已經想到了。”龍天成笑眯眯的說道。

聞言，胖評委以及其他八名評委全都看向了曾望遠。

“香煎神戶牛排的美味程度，相信在座的各位都非常清楚，雖然有缺點，但是如果能將這缺點徹底消除，那這樣烹飪牛排的手法，將堪稱完美。”曾望遠道。

“當然，這樣的道理大家都明白，而且，大家也很清楚想要做到將缺點徹底消除，是很難的，你們現在應該就在想這個問題，對吧？”曾望遠繼續問道。

聽到這話，有幾名評委已經撓著頭不好意思的笑了起來。

接著，九人不約而同的點了點頭。

曾望遠口中所說的，正是他們剛剛在聽到曾望遠第一句話時候想到的問題。

想要徹底消除香煎神戶牛排這道菜品的缺點，哪有說的那麼簡單。

“實話說，即便是讓老朽來考慮，也想不到好的辦法，但，龍天成想到了，而這辦法嘛……遠在天邊，近在眼前。”曾望遠神秘一笑，道。

近在眼前？

九名評委愣了一下。

而聽到這句話的觀眾們也都愣了一下。

但緊接著，會場中的所有人，就好像是商量好了一樣，全部齊刷刷的看向了擺在曾望遠身前的第三樣，也就是那口盛放著特製高湯的砂鍋。

“我懂了！”舔狗評委一拍大腿叫道。

“神戶涮牛排，既然香煎神戶牛排的缺點是堅硬，那就讓他軟了不就行了？”舔狗評委說道。

“涮一下立刻放入嘴中，表皮不再堅硬，而因為涮的時間很短，也不會影響到其中的肉質，吃起來依舊是嚼勁十足，這招真的是妙極了！”胖評委拍手稱快。

他原本就對龍天成信心十足，現在再體會到龍天成這樣的妙計之後，心中對龍天成的信心和喜愛就更多了一些。

而他又笑又拍手的動作，則是惹來了舔狗評委的一陣白眼。

不過這次，舔狗評委就沒再多說什麼，因為龍天成用到的技巧的確讓人驚歎不已。