第1047章 美式西部菜餚的烹飪技法(第2/2頁)

雖然他們不知道秦風這樣的烹飪手法是什麼意圖，但是他們也知道秦風在做什麼。

最後，秦風有驚無險的完成了所有的刀工。

“太驚人了！”

這是那三名廚師心中同樣抱著的想法。

這時候，秦風開始起鍋燒油。

油溫八成熱的時候，放入大龍蝦，炒至通紅油亮，然後加入少許白蘭地調味。

“這是法式龍蝦的做法！”

“手法倒是正宗的很，只是可惜時間要來不及了。”

“管他呢，繼續看下去。”

三名廚師都看的津津有味。

但緊接著，秦風接下來的烹飪手法就讓他們三人瞬間都傻了眼。

如果是正宗的法式龍蝦的烹飪手法，接下來應該是將水分蒸發完之後關火，高湯加入兩根大蔥煮軟。

將番茄去皮切在小丁，胡蘿蔔、洋蔥、芹菜都切成小丁，蒜拍散，鍋裡放黃油化開，下入蒜片爆香，放入胡蘿蔔、洋蔥、芹菜丁翻炒。

然後加入炒過的龍蝦肉，加入大蔥燒過的高湯，加入番茄丁和番茄醬，加入義大利綜合香料，燒開後小火煮。

78分鐘後將龍蝦都撈出,其它材料繼續燒軟爛，將中間段肉剝出，切成片，杏鮑菇、蘑菇切成丁，鍋裡放黃油化開，放入杏鮑菇、蘑菇丁翻炒一下，然後再倒入之前剩下的高湯，煮幾分鐘即可。

最後將龍蝦原位擺好，身體的位置放上兩根煮過的大蔥將切好的龍蝦身體肉擺放在大蔥上，鍋裡煮好的湯放入料理機，加一勺淡奶油，打成濃湯，將湯料倒在龍蝦上，旁邊放上炒好的雙菇，還摁點蒔蘿裝飾就搞定了。

這才是正宗的做法。

可秦風的做法讓他們著實看不懂。

這貨尼瑪一直在往裡邊扔辣椒！

很多，幾乎已經完全蓋住了大龍蝦了！

“這道菜難道不是法式龍蝦？”

“原來之前那麼辣的味道是這麼做出來的，這到底在幹什麼？”

“不是，我咋老感覺這樣的做法好像是某道中餐菜品的做法呢？太熟悉了！”

三人嘀嘀咕咕，但卻絲毫不影響秦風烹飪麻辣“大龍蝦”的過程。

沒錯，他依舊要用烹飪麻辣小龍蝦的方法來做這道法式龍蝦。

但，現在他的做法跟以前還不一樣。

麻辣小龍蝦的精髓就在於又麻又辣，越吃越麻辣。

想要做到這一點，加入薑絲，蒜片，蔥花爆出香味的步驟是至關重要的。

但如果這樣做了，卻是會將澳洲大蝦的獨特味道給掩蓋掉。

可如果不這樣做，辣椒的香味又不會徹底爆發出來。

不過，秦風早已經想好對策了。

“真是不可思議。”

“這真的是法式龍蝦嗎？”

伴隨著時間流逝，這三名廚師已經全傻了。

但還沒等到他們看完，一陣誇張的尖叫聲就已經響徹在了整個會場之中。

只聽所有人都在喊“邱文”的名字。

三人抬頭一瞧，只見大螢幕上已經出現了邱文的三道菜品的評分。

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