第898章 用中餐的手法做西餐(第2/2頁)

這也就導致英國菜的烹調對原料的取捨不多，一般用單一的原料製作，廚師不會額外多加配料，充其量會根據顧客的需求來新增其他的調味品，因為要保持菜式的原汁原味。

所以，英式西餐流派的廚師，即便是在一些廚藝大賽上，也會在正式烹飪美食之前，先獲取一下評委的美食喜好，最後再“對症下藥”。

這樣的行為放在英式西餐流派的廚師身上，不算是犯規。

這邊羅賓確定好食材之後，另外一邊的迪恩也已經確定好了。

生牛排、奶油、雞蛋、麵包、小麥麵粉、草莓、明膠、看不到名稱的封閉式包裝長筒、鹽、胡椒粉……

還有很多很多，總之，迪恩選擇的食材和調味品是羅賓的一倍還多。

“不愧是法國人。”秦風暗暗道。

迪恩選擇食材和調味品的方式，倒還真是正統的法式西餐主廚的手法。

法式西餐可是有“西菜之首”的美譽。

畢竟，法國人一向以善於吃並精於吃而聞名，法式大餐至今仍名列世界西菜之首。

法式菜餚的特點便是選料廣泛，加工精細，烹調考究，滋味有濃有淡，花色品種多法，跟講究原滋原味、簡單還原的英式菜餚完全是兩種不同的極端。

挑選食材結束後，自然就該烹飪階段了。

只是，迪恩和羅賓同時非常有默契的暫時停了手，兩人的目光皆是怪異的看向了秦風。

秦風身前的灶臺上，除了案板以外，什麼也沒有，光禿禿的。

“秦風先生，你……還不準備挑選食材嗎？”迪恩皺眉問了一句。

羅賓雖然什麼也沒說，但他那已經不再面癱，反而湧現出一抹疑惑的臉色已經說明了一切。

“我不著急，你們繼續，不用管我。”秦風笑眯眯的說了一句。

“呵，小子，你該不會是已經想放棄了吧？想放棄就直說，別浪費我們大家的時間。”旁邊的哈伯德冷冷問了一句。

“怎麼，我現在不挑選食材犯法了還是犯規了？”秦風懟了哈伯德一句。

他早就看哈伯德不爽，只是一直在壓制而已。

本以為贏了哈伯德之後，這頭肥豬會稍微消停一些，現在看來，是他想錯了。

“你！”哈伯德不知道該說什麼好。

的確，沒規定不立刻挑選食材就犯規。

“放心好了，我不會放棄，一會兒自然會給眾位呈現出一桌正餐來。”秦風淡淡說道。

“以秦風先生的廚藝來說，當然是可以做到的，那，我們就先不客氣了。”迪恩笑著說了一句。

他覺得自己也是管的太多了，現在最要緊的事情，自然是先把自己要做的美食烹飪出來。

說完，迪恩就開始處理食材了。

羅賓亦是如此。

而秦風，依舊是站在原地，但他的雙眼，卻是不停地仔細掃視著羅賓和迪恩的每一個動作。

“這小子，又準備來那一招了？”桑平陽突然說了一句。

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