第282章 赫赫有名(第1/3頁)
章節報錯
伴隨著評委比分牌子亮出，整個會場瞬間沸騰了起來。
“我滴乖乖！竟然又是個全十滿分的菜品！”
“我靠！二十幾歲的年輕廚師能有這樣的廚藝？真的假的？”
“我說，你們別忘了這廚師還是來自青州的，那可是墊底幾十年的賽區，居然會有這樣的天才廚師，真的是驚了！”
這句話才是重中之重。
瞬間讓所有人對青州賽區刮目相看。
大家都在暗暗揣測，看來，青州的晉菜廚道從此以後徹底站起來了！
“不！這評判有誤！”
突然，一道聲音傳出，令整個會場頓時安靜下來。
“周師傅，你有異議？”
評委們扭頭看去，發現提出質疑的，赫然便是上一屆的晉菜第二，晉陽周萬里。
“沒錯！咱們這是晉菜大賽，這道菜品根本就不是晉菜菜譜中的菜品！秦風，應該直接出局！”
周萬里的聲音傳了出來，會場中頓時一片譁然。
“別說，還真有點道理。”
“這莜麵紅燒肉，我活了四十幾年的確也是第一次聽說，難不成，這真不算是晉菜？”
“如果不算晉菜，那也太可惜了吧？”
就在觀眾們激烈爭論的時候，第五名評委緩緩起身。
凝眸望向周萬里，沉聲問道：“周師傅，難道你是在懷疑我們的判斷嗎？”
周萬里朗聲道：“沒錯，這根本就不是晉菜！根本不能參與評分！”
此話一出，第五名評委冷冷一笑說：
“荒唐！”
“周師傅，你好歹也是往屆的晉菜第二，難道你不明白，看一道菜品屬於什麼菜系，並非以菜譜來確定，而是以烹飪技藝來確定的這個最基礎、最粗淺的道理嗎？！”
周萬里臉色微變。
“所謂晉菜，便是風味以鹹香為主，甜酸為輔，選料樸實，注重火工，烹飪技法包括爆、炒、熘、煨、燒、燴、扒、蒸這八種，一道菜品，只要佔其四，便可歸於晉菜一系，周師傅，莜麵紅燒肉所用的技法恐怕不止四種吧？這道菜品，難道還不算是晉菜嗎？”
第五名評委再次問了一句，可謂是步步緊逼！
周萬里的臉色徹底變了！
的確，第五名評委說的一點兒毛病都沒有。
這道莜麵紅燒肉，嚴格意義上來說，雖然不是目前已有的晉菜菜譜中的菜品，但卻足以屬於晉菜一系了。