第一百五十二章 做臘肉(第2/2頁)
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葉榮耀自得地說道。葉榮耀很自信自己做出來的臘肉絕對不會比任何人做的臘肉的味道差。
“老公，我們快回家做臘肉吧。”
柳箐箐有些迫不及待地拉著自己男人的手，往自己家的方向快步走去，柳箐箐很想知道美味的臘肉是怎麼做出來的。
……
“老公，我來洗豬肉。”
一走進自己家的廚房，柳箐箐就興奮地說道。
“做臘肉的肉是不能洗的。”葉榮耀急忙阻止要把豬肉放進臉盤裡要洗的柳箐箐。
“為什麼？豬肉上面都是血，不洗看起來挺嚇人的。”柳箐箐有些疑惑地轉過頭，看著自己男人問道。
“做臘肉的肉是不能清洗的，清洗反而容易滋生細菌，會讓肉壞掉的。”葉榮耀解釋道。
“這樣啊，那我能做什麼啊？”
柳箐箐問道。柳箐箐現在有些閒不住，想自己男人做臘肉的時候，自己能幫上手。
“你就燒火吧。”葉榮耀想了想說道。
“嗯。”
柳箐箐開心地應道。
安排好自己女人活後，葉榮耀把袋子裡的肉都到了出了，把肉放在案子上，用刀快速切成一塊塊，二十厘米長，兩、三毫米寬的肉塊，一塊差不多有半斤重的樣子。
很快，葉榮耀就把二十多斤的豬肉，全部切成四十五塊豬肉條，每一塊看起來大小基本上一樣大，重量也都差不多半斤的樣子。
“老公，可以燒火了嗎”柳箐箐見自己男人切好豬肉，就問道。
“可以了，火不要太多，不然會把鹽給炒糊的。”葉榮耀對柳箐箐交代道。
“又要炒鹽啊！”
柳箐箐奇怪地看著自己男人說道。前些天自己男人也是炒鹽，不過是製作治腹瀉的“鹽茶”，沒想到做臘肉也要炒鹽。
“當然，鹽炒熱了，敷在豬肉上，能更快地滲入豬肉裡面，讓豬肉的味道更好。”葉榮耀解釋道。
很快，三大包的食鹽都炒熱了，溫度大概在五十度左右。
葉榮耀快速地用炒鏟快速地把炒熱的食鹽倒到切好的豬肉上，用手把食鹽在豬肉表面反覆地擦拭幾遍。
擦拭完畢後，葉榮耀在每一塊豬肉條上面綁上繩子，拿來一根小竹幹，把豬肉條掛在上面。
“老公，這就好了嗎？”柳箐箐站在邊上好奇地問道。
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