第三十一章：東坡肘子和羊肉湯麵(第1/2頁)

王留順眯著眼睛，點點頭："要的，但是東坡肘子可很費功夫的，你娃兒莫把話說得太滿了哈。"

雖說有系統保駕護航，但韓嘉也沒有百分之百的把握，系統給出的東坡肘子，就是老王心裡的東坡肘子。

不管他滿不滿意，到時候都得讓他兒子把他送醫院去。

只要把肺部癌變組織切除，再放療的話，沒準就能治好不擴散。

但要是耽誤了治療的最佳時間，恐怕就不好說了。

韓嘉知道，王光遠跟老王代溝太深，所以才找他這個外人來幫忙。

眼下王光遠沒說幾句話，也是不願意在自己面前跟父親吵架。

回到攤前，韓嘉給這兩父子一人煮了一碗擔擔麵，切了幾個肉夾饃，放在了桌上。

“老王，今天這頓算我的，辣椒油自己盛，趁現在能吃就多吃點，過幾天做了手術就吃不了了。”

王光遠感激地看了韓嘉一眼，和父親一起吃起了面。

韓嘉則在腦海中整理著東坡肘子的做法。

東坡肘子是川省眉山自古以來就有的一道美食，川省人習慣把東坡肘子叫“髈”，那邊還有句話，無髈不成宴席，老百姓擺九大碗的時候必然要有這道菜。

首先，把肘子浸泡在血水中一個小時，然後處理掉毛，冷水下鍋，只放生薑、花椒、蔥，起到去膩的效果。

文火慢慢煮三個小時，再放到蒸碗裡，蒸三個小時，這樣出來的肘子才肥而不膩，耙而不爛。

與此同時，在鐵鍋中放入切好的生薑，東坡肘子又叫生薑髈，足以見得生薑在其中的重要性。

隨後，再放入豆瓣醬、泡椒、鹽、糖、醋、花椒麵等調料，炒好後最後淋在肘子上，就齊活了。

整理了一遍做法，他決定回家掛機時再做，畢竟6個小時的燉煮太耗時了。

收攤後，韓嘉拎著兩個肉夾饃，和小凡一起來到學校。

“嘉哥，我幹了一早上活，肚子都癟了……”

小凡滴溜溜地盯著韓嘉手裡的肉夾饃，嚥了咽口水。

“哦，不說我都忘了，給你。”

此時，見宋安雨進來了，韓嘉馬上塞給小凡一個塑膠袋。

小凡喜滋滋地開啟塑膠袋，直接傻眼了。

早上剩的麵條，和辣椒油？

與此同時，韓嘉走到宋安雨面前，把塑膠袋放在了課桌上：“我攤上的肉夾饃還剩兩個，吃不？”

聞著那股獨特的肉香，宋安雨還沒說話，唾液就比大腦先一步做出了反應。

“什麼事，說吧。”

她淡淡地看著韓嘉，身後的手卻微微攥了起來。

韓嘉坦白道：“這樣吧，以後你給我補數學，我給你做好吃的，成交不？”

宋安雨拿出肉夾饃，慢條斯理地咬了一口。

“倒不是不行，只是你數學太差了，我沒信心。”

“那是因為我以前沒用心學，昨夜我突擊了一下初一課本，要不你考我一個公式？”

宋安雨想了想，說道：“完全立方差公式是什麼？”

“(ab³= a³ 3a²b+ 3ab² b³。”

“三項平方和公式。”

“（a+b²+(b+c²+(a+c²= 2a²+ 2b²+ 2c²+ 2ab+ 2ac+ 2bc。”

“韋達定理。”

“若一元二次方程ax²+ bx+ c= 0(a≠0有兩個實數根，則x₁+ x₂=b/a, x₁x₂= c/a。”