第273章 遇到了高手(第1/2頁)

楊叢珊說道：“既然都明白了，大家散開一點，我們準備一下，就開始比賽吧！”

詹姆斯咖啡廳的吧檯很長，很大氣，服務員簡單的收拾了一下以後，詹姆斯和穆葉就在吧檯前準備開始比賽。

楊叢珊看了一下手錶後宣佈：“現在比賽開始，請兩位選手進行準備工作。”

準備工作包括稱取、研磨咖啡豆，摺疊濾紙等。

第一輪比賽，比的是衝煮肯亞aa。

好在這種咖啡豆，穆葉比較熟悉，肯亞的咖啡豆，豆子圓，果肉厚，透熱性佳，精緻度高，通常採用法式烘焙，味道濃厚甘甜，具醇厚度，膨脹性較佳，香氣與甘美度皆屬上品。

肯亞咖啡具有美妙絕倫、令人滿意的芳香，均衡可口的酸度，勻稱的顆粒和極佳的水果味。

所謂名師出高徒，穆葉雖然在“手衝”這個行業屬於初學者，但是由於師從“偉大”的豆叔，在手衝領域也有一定的心得。

但是，對於豆叔採用的點滴法衝咖啡，現階段的穆葉無法掌握，只能採用最基礎的沖泡方法。

稱取15g咖啡豆，採用島國小富士鬼齒刀研磨機，研磨度3.5。裝入v60濾杯，輕輕晃動均勻，讓咖啡粉平鋪在濾杯表面。在所有工作都準備好以後，開始沖泡。

深烘焙咖啡豆，水溫不能過高，否則咖啡中的焦苦感嚴重，穆葉採用90c熱水，沖泡水粉比例接近1：15。

即先用30克水悶蒸，悶蒸時間為30s；然後在濾杯表面均勻的注水，一直到110的時候斷水，然後再緩慢注水，總水量達到225。分三次加入熱水，每次加入熱水量為30，110，85。<左右的咖啡就萃取好了，最後將這杯咖啡倒入提前預熱好的咖啡杯中。

穆葉看了一下時間，整個萃取過程用時2分15秒。還好，如果抓緊時間，7分鐘內萃取出3杯咖啡沒有問題。

穆葉趁著換杯的空當瞥了一眼詹姆斯，發現詹姆斯竟然還沒有開始動，正面帶笑容的盯著自己。

穆葉心裡琢磨著，這夥計什麼意思？一杯咖啡的衝煮時間最快也要兩分鐘左右。現在只剩下不足5分鐘了，要衝出三杯咖啡，怎麼可能來得及？

除非他是神，否則根本不可能完成！他不會是看不起我想故意放水讓著我呢吧！

但是，現在不是考慮這些的時候，無論輸贏，按時完成三杯咖啡才是最關鍵的。

第二杯咖啡也衝煮好了，一共用時4分30秒，詹姆斯依然沒有動手。

猶豫連續端了兩壺水，穆葉已經感覺自己的右臂開始發酸。

當穆葉開始沖泡第三杯咖啡的時候，詹姆斯也拿起了咖啡壺，開始沖泡。

穆葉偷偷瞟了一眼，握草，這傢伙，居然用兩隻手衝咖啡！並且還是運用的滴法，跟豆叔的手法如出一轍！水滴、水流穩、準，他是怎麼做到的！

只見詹姆斯的面前並排擺放了三個咖啡濾杯，詹姆斯左右手分別端著一個水壺，然後均勻的將水滴滴入兩邊的咖啡杯中，然後再交叉著一起向中間的咖啡杯注水。

在悶蒸結束後，左右手又均勻交叉的向三個濾杯注水。

他他嗎還真是神！還沒有衝完自己這杯咖啡，穆葉似乎已經知道這場比賽的結果了。

穆葉在心裡哭喪著臉說道：“系統大神，這咋整，碰到個高手啊，趕緊想想辦法，這場比賽必輸無疑。你這有沒有什麼技能可以使用！”

系統冷冷的說道：“請寄主專心沖泡咖啡，或者開啟託管模式。”