第250章 蒸熊掌 烤熊肉(第2/2頁)

“在緬甸，喜歡將他們當做調料食用，受印度飲食的影響，他們也喜歡吃咖哩，而姜黃就是咖哩中最主要的成分之一。在扶桑國，則是將他們做成功能飲料，而在歐米，現在流行一種叫做姜黃拿鐵的咖啡。”

蕭薇薇聽的是一臉期待：“姜黃熊掌，聽上去不錯的樣子。”

“嗯，不過味道還需驗證。”

劉丹清應了一聲，繼續挖起了旁邊的幾棵姜黃。

野生薑黃比較小，個頭只有手指大小，所以劉丹清準備多挖幾棵。

“這些姜黃除了能夠當作調料之外，對於我們翻越雪山也是一種不錯的保障品，我們準一會煮水的時候放上一些姜黃，姜黃的成分和生薑有點相似，味道都很辛辣，都起到發汗驅寒的作用。”

兩人一起動手，將幾棵姜黃採集一空，一共得到了十三塊手指大小的姜黃根，劉丹清將它們帶到河邊清洗了一下，甩幹水分，塞到揹包裡面。

走了沒多久，劉丹清指著河邊的一叢植物說道：“我們摘一下芋科植物的葉子，一會用來烹飪熊掌，然後再走一回，就上山紮營。”

有的時候真的是好事成雙，就在兩人繼續行進了一段路，找了一座山，往山坡爬，準備尋找宿營地的時候，有一樣可做調料的植物被發現了。

“肉桂！那棵好像是肉桂！”

劉丹清指著左前方的一棵植物，有點興奮地說道：“微微，我們去看看，如果是肉桂就好了，我最喜歡的調料，除了檸檬胡椒後面就是肉桂了。”

“肉桂？”作為一名烹飪小白，蕭薇薇疑惑道：“是什麼香料？沒聽說過。”

劉丹清一邊用緬刀劈開前面擋著的灌木，一邊解釋道：“肉桂沒聽說過，那桂皮總聽說過吧？”

“沒有！”蕭薇薇堅定地說道。

“好吧，你厲害。”劉丹清被蕭薇薇打敗了，解釋道：“桂皮就是肉桂的皮曬幹後製作而成的，我們吃的茶葉蛋，通常就是茶葉加上八角茴香和桂皮煮出來的。”

“還有你看，樹上結了不少的果實，多數是青色的，少數有點帶褐色了，那些叫做肉桂子，味道和母丁香差不多，也是一種不錯的香料。”

“母丁香？是公母的母嗎？”

“對啊，丁香分為公丁香和母丁香，公丁香是花蕾曬制而成，母丁香則是果實曬制而成的。”

“啊？不該是公丁香是果實，而母丁香是花蕾嗎？”

……

兩人一邊閑聊，一邊採集了一些肉桂樹皮和果實。

找到宿營地點，劉丹清做的第一件事不是生活，也不是砍樹，而是醃製熊肉。

他放棄了很多熊肉，但是割下來帶走的也不少，足有三四十斤，都是一塊塊的腱子肉，也叫做金錢腱。

讓蕭薇薇將這些熊肉切片，劉丹清則拿出一半的姜黃根，找了一塊平整的石頭，將它們切丁，然後用一根木頭碾磨得稀爛。

然後他將爛糟糟的姜黃根抹到改好刀的熊掌，還有片好的熊肉上醃製，讓其開始入味去腥。

接著，他又將桂皮和肉桂子同樣操作，同樣抹到了熊肉和熊掌上。

“蒸熊掌、靠刺蝟、紅燒穿山甲！這是華國經典的三道美食，可惜到了現在，除了刺蝟，其餘兩種都是國家二級保護動物，野生的數量十分稀少了。”

劉丹清將抹好佐料的熊掌和熊肉都放在了石頭上，自己開始了例常的砍樹生火工作。

“人吶，就是有惰性，你看我自從繳獲了這個打火機之後，連火都懶得生了，每次都是咔噠一下，火焰燃起。”

劉丹清將火點著，介紹道：“這裡是我們一會搭建庇護所的地方，我先生著火，將地上烤烤熱。”

“接下來，我要挖一個坑，用來烤熊掌。”

“好了，坑好了，我先用芋科植物葉子將兩只熊掌分別包起來，包的時候要厚一些，層層疊疊七八張，差不多了，然後，我要往葉子上慢慢澆水，讓水慢慢滲透到葉子的縫隙中。”

“接下來，往坑裡到點水，將包好的熊掌放上去，蓋上土，再把火堆移過來，好了，等上五六個小時我們再開挖。”

接下來，劉丹清又在火上搭了一個烤架，將熊肉一片片放了上去烤著。

至於豹子肉，兩人都選擇將其暫時忘卻。

(本章完)