第81章 大廚劉丹清（一）(第2/2頁)
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“青爺，別說蒸籠了，我們連鍋子都沒有一個，怎麼蒸魚吃啊？”
李大牛也用清純的牛眼瞪著劉丹清，表示自己很好奇。
還是蕭薇薇，對劉丹清已經無限接近於盲目信任了，就算劉丹清說一句做糖醋魚，她也不會表示懷疑。
劉丹清神秘一笑：“你們一會就知道了。”
殺魚這種活，還是交給，呃，還是劉丹清負責。
樊爺這位女神就不用考慮了，這種粗活與女神不搭邊。
大牛表示很想試試。
試試？那還是算了吧，現在的魚比較珍貴，經不起浪費。
這與蕭薇薇，也一樣，還需練習殺魚技巧，但不是現在。
作為一名穿越眾，殺魚自然是需要又好又快，劉丹清同志完美地做到了這一點。
其他穿越眾表示不服，什麼時候殺魚成為穿越眾的考核專案了？
鮑魚要用來切絲，劉丹清首先搞定了它，將鮑魚從貝殼中拉出，切掉內髒，在海水中清洗幹淨，完事。
青衣魚用來烤，所以去鱗去鰓去內髒之後，劉丹清將它一分為二，在海水中清洗幹淨。
“青衣魚比較厚，肉質豐滿，尤其是魚的背部，非常厚，所以我要將它剖成兩片，這樣比較容易烤熟，大家看背部切開後流露出的魚肉，能夠明顯看出油光，肥美啊！”
“烤之前，我還要先片一點青衣魚肉，用來煲湯。”
接著是紅點石斑魚，劉丹清將它同樣去鱗去鰓去內髒，然後再魚身上用匕首劃起了菱形格。
“這條石斑魚我們要蒸著吃，所以要進行改刀，方便醃製以及蒸魚時的入味。”
“大龍蝦暫時先放一下，我要先把湯煲上，再做一些醃魚汁。”
劉丹清回到營地，先吩咐蕭薇薇燒上小半罐淡水，鋸開一個椰子，將片下的魚肉放進去，再放了一些百香草，就蓋上蓋子，放到火塘裡，直接讓火燒。
又去取了幾只野生檸檬，將汁擠在一個新做的竹碗中，接著抓了一些鹽，抹在紅點石斑魚身上，再倒上一點檸檬汁，揉搓了一會，接著將魚反面，照樣施為。
“用鹽醃製，是為了讓鹹味進入魚肉，還為了讓魚肉更加勁道，口感更好，檸檬汁是為了去腥提鮮，我再切碎幾顆百香草，抹在魚身上，進一步去腥加香。”
“好了，醃製完畢，放上一刻鐘，就可以蒸了。”
“接下來是準備烤青衣魚，我先用椰子油在青衣魚身上抹一遍，這樣可以有助於烤魚的時候鎖住肉汁，使烤好的魚外酥裡嫩。”
將青衣魚放上烤架，劉丹清招呼蕭薇薇道：“微微，烤魚的工作就交給你了，不時刷一些椰子油和檸檬汁上去。”
“嗯！保證完成任務！你就放心吧。”蕭薇薇過來接過劉丹清手裡的檸檬汁和小竹片，接手了烤魚這項光榮而艱巨的工作。
勤勞的李大牛見蕭薇薇分到了活幹，就問道：“青爺，有什麼活給我幹嗎？”
劉丹清想了想，看看手中的僅有的一把刀，說道：“牛哥，要不你去將剛剛我開的椰子砸開，如果有椰汁就倒到竹筒裡，我要取一些椰子肉，等刀空下來，我就把它給你，你去切其他的椰子肉。”
勤勞的大黑牛認真地點點頭，蹂躪椰子去了。
(本章完)