第三百五十七章 這酒是我釀的嗎(第1/2頁)

和那些看見出酒的工人不同。

崔國勝給劉青彙報了一聲，就端著一個白瓷碗，走過去接了一碗白酒。

這剛蒸餾出來的原漿酒，只能聞，不能喝！

因為這原漿酒，含有硫化烴等有害物質，必須要自然揮發掉，才能飲用。

崔國勝接酒並非是為了品嘗，而是先仔細看了看酒的色澤度，然後又放在鼻下聞了聞。

中醫看病講究的是望聞問切四種診斷方法，同樣，品酒需要“望”“聞”“嘗”三道工序。

望——透過觀察原漿酒的色澤清澈度，來分辨酒的好壞。

聞——透過散發出來的氣味，來辨識酒的品質。

嘗——測試酒的口感、度數。

對於釀酒有十幾年經驗的崔國勝來說，但凡是經過他手釀過的酒，根本不需要品嘗，只要拿過來聞一下原漿酒，崔國勝就能夠分辨出來這一次酒是好還是壞。

碗中的白酒，色澤液清，沒有一絲渾濁，崔國勝輕輕搖了一下，碗中白酒微微泛起漣漪，他靜待了幾秒鐘，等碗中酒平複下來後，端到和眼睛一個水平線上，仔細檢視，清澈柔和，沒有絲毫的雜質。

“這一鍋酒，不錯！”

崔國勝心裡十分滿意，僅從這酒的外觀來看，絕對是達到了自己巔峰之作，色澤純正，沒有一絲瑕疵。

這種光澤度的原漿酒，崔國勝釀了十幾年，也不過只釀出過兩三次而已。

沒有想到第一次使用釀酒廠的現代化裝置釀酒，第一鍋出來的酒，就達到了自己最滿意的程度。

看完後，崔國勝放在鼻下輕輕聞了一下。

一股細膩、純正、香郁十足的酒香，直沖鼻中，這香氣並非是勾兌了香料的原因，而是真正的酒香，只有用純正糧食釀造出來，沒有勾兌香料、酒精等物質的原漿酒，才會有這樣的香味。

多聞了幾下，崔國勝覺得，自己居然有一種微醺的感覺。

這意味著，這一鍋原漿酒的度數，絕對不會低於六十度！

但這並非是關鍵。

真正讓崔國勝訝然的是，這酒的氣味，和他以前釀的，居然完全不一樣！

對於那些不擅長飲酒的人來說，幾乎所有的白酒，聞起來就是那麼幾種味道，但在崔國勝這種釀酒行家眼中，市面上販賣的每一種白酒，味道都是不一樣的。

哪怕是同一廠家生産出來的白酒，只要不是一個系列，那麼聞起來，或多或少的，都有一些區別。

眼下崔國勝手中的這碗酒，酒香四溢、香氣四溢、純正——簡直像是窖藏了五年以上的陳釀一般！

簡直太不可思議了！

面對這種情況，崔國勝心裡第一反應就是，糟糕，不會是出問題了吧？

劉青之所以讓他當釀酒廠的技術員，原因很簡單，就是看中了他釀酒十幾年的經驗，同時，崔國勝心裡也有一個想法——想要把老祖宗傳下來的手藝，在自己的手上，發揚光大。