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第 131 章

做美食原材料最要緊，尤其是沒有好的保鮮手段的當下，食材最好是原地取材，成本低不說也能保證穩定的供應。

而且比起肉類，蔬菜的種類更是少得可憐。

這邊天氣冷，三月才開春，十月底就入了冬，這期間能種活的蔬菜種類只有菠菜、冬葵菜、韭菜、白菜和白蘿蔔，算起來也有五個月，四捨五入就是半年，半年期間都只能供應五種蔬菜，實在是太少了，即便加上綠豆芽、黃豆芽也才七種，這顯然是不夠的。

盛屏想著把大棚搞出來，可是現實卻是，沒有絕對保溫保濕的材料，油布茅草能起到一定的作用，但是要想達到蔬菜正常生長的溫度，就要加溫，燒柴或燒炭，這樣一來，成本著實高昂，本來是面對全民的雜貨鋪，真要那樣弄，估計只有鄉紳富人們才能消費得起了，這違背了盛屏的初衷。

她先前讓白瓷、唇脂這些走特供路線，主要是成本高，但消費者太少，想著在不虧本的情況下多賺點兒，便只能那樣去做。

可現在名聲打出去了，鋪子開起來了，再走那樣的路線只會把路給走窄了，既然是面對全民的，價格可以明碼標價，可決不能讓價格把人給嚇退，衣食飯飽是最為基礎的生存考量，別的不說食品區的所有東西不管什麼階層的人都得買得起才行。

榮田澗本以為雜貨鋪開業以後他就能回萬牛鎮了，誰知盛屏卻說美食街還沒開起來，他暫時還不能走，在他看來，美食街十分簡單，左右不過是跟吃相關的鋪子。

光是早點鋪就有面食類、粥點類兩個類別，細分出來，也能開個七八家，午食和晚食更簡單了，炒菜、燉菜、鍋子，開個十家不成問題，哪裡就那麼不好做決定了？

“鴿子難養，那就做烤魚，反正這裡河鮮多。”他從盛屏先前開的幾家鋪子裡整理出頭緒。

盛屏想了想覺得也不是不行，只是跟她原本想得差的有點兒多，她是想集齊八大菜系，用美食來擴大雜貨鋪的聲量的，只是一來南北食材運輸儲存不便，二來各個菜系的廚師很難聚集，水平更是參差不齊。

她想盡善盡美，現實卻不允許，只能走以前走過道路線了。

為了不幹耗時間讓美食街空閑，盛屏只能退一步。

她直接以河鮮為招牌，開個燒烤店，招牌是烤魚，螺螄、黃鱔、泥鰍、河蝦這些就按照季節限時供應，這樣就不用愁食材供應問題了。

湯鍋類的就用魚、雞、鴨做湯底，配菜多用幹菜，像是蘿蔔幹、幹筍、幹蕨菜、幹黃花、幹蕈菇，屬於沒有特色也要硬造一個出來。

串串類的吃的是一個新鮮，竹簽子串起來，涮涮就吃，方便有趣，菜品倒好說，河鮮、雞鴨魚、鮮菜、幹菜，只要能串起來就能用，底湯的話，最好跟湯鍋類的區分開，盛屏暫時只能想到酸湯，就敲定了用泡白菜做底湯，分原味和辣味兩種，辣味主要用泡野山椒調變。

盛屏還不忘初心，把素齋撿起來，開一家全素宴館子。

如此計劃一通，美食街也在一個月後順利開業了。

經過兩個月的發酵，榮山村雜貨鋪在江南和江北一帶聲名鵲起，食品區並不在討論範圍內，畢竟賣的都是尋常東西，最廣泛討論的是妝容區、住宅區，每日客滿盈門，出貨量很大，一度限購。

這邊生意好，萬牛鎮和榮山村就變得更為忙碌，工坊擴建不說，連勞工都要從附近村鎮僱傭，不過大家忙歸忙，但臉上是帶著笑，嘴裡也一句抱怨話沒有。

隨著榮山村的名頭越來越響，到岷縣萬牛鎮的人也越來越多，榮樹河也越來越謹慎，連著好些天給全鎮村民開會喊話，主要宗旨為戒驕戒躁，腳踏實地。

初初富貴的村民，還沒忘前些年被迫背井離鄉，艱難求生的日子，又有人整天耳提立命，只得繃緊了神經，一日日的小心做事，就是掙了銀子也都老老實實放進錢莊，輕易不會添置東西，也不敢招搖，吃穿用度還跟從前一般。

改變最大的是對求學一事的態度，從前榮山村的村民，把孩子送去私塾，多是因為學堂就在村裡，村長又要求把孩子送去識字，但其實他們內心裡並不太當一回事，畢竟那麼些年過去，也沒見真有考上童生、秀才的，更遑論進士。

到了萬牛鎮，學堂依舊，他們也只當是舊習而已，並沒有想著去改變，可文杏家的大郎兩年前考中了童生，後頭去了白鹿書院，一年不到竟然又中了秀才。

文杏一家並不高調，可打小看著長大的孩子有了出息，他們自是高興，再看自家孩子心裡頭就有了計較，也多了幾分期望，原本不上心的學業一下子變成了頂頂要緊的事，每日飯食肉都多了兩塊，盡數給了孩子，盼著成才，盼著成龍。