第 43 章(第2/2頁)

烤乳鴿的生意能進行得這麼順利，大家在興奮中也感到一絲幸運，連著好幾天，客人絡繹不絕，不過那之後，生意就沒那麼好了，雖然都能賣出去，但也要賣到黃昏左右。

如此一來，等那兩口新缸做好了，那也用不上了。

盛屏想到這些天來的客人，多是平時吃慣了劉氏烤乳鴿的人，他們久沒吃到好吃的烤乳鴿了，這邊一開店，就想著買來嘗嘗，發現味道還不錯，就接連的來買。

可是用烤烹飪的這類的食物，吃多了難免感到油膩，肯定不能天天吃。

若是能配上解膩的蘸醬也許能緩解，而且店裡只賣一樣單品，多是打包帶走，想要留住人堂食，那就要繼續豐富種類，小菜必不可少，冷盤也要看著上幾樣。

但是後廚只有那麼大，沒有多餘可以擴建的空間了，他們不能影響米家粥鋪的正常經營，果然還是要趕緊找合適的新的店鋪搬出去。

就在盛屏苦惱之際，半個月後劉方找上門了。

她原以為他主動找來是因為他那店門可羅雀，他會就此低頭轉讓，誰知人家要賣的是鴿子。

是了，生意那麼差，每天用不了幾只鴿子，自然有大量的剩餘，至於轉讓一事壓根兒沒提，盛屏也就不好主動說起。

託粥鋪生意紅火的光，米老太待她越來越親近，跟她說了點兒劉家的事。

劉家是本地大戶，除了這一家門店，杏花街一整條巷子都是他家的，可以說是家大業大。

劉方的爹踏實能幹，年輕時外出遊歷學了烤乳鴿的手藝，回來後就做起了這門生意，連帶著把十裡八鄉的窮親戚也拉起來做養鴿的營生，一頭賣烤乳鴿，一頭養鴿子，二十年來一直過得不錯。

結果一朝人沒了，有人打起這家店鋪的主意。

劉方是家裡的獨子，他雖無意接手家業，可也不願父親的心血被毀，加上他三番兩次遭人威逼利誘，於是放出話：寧死也不轉租和賣店。

所以盛屏當初沒直接去找他談轉租的事，倒避免了一場口角官司，只是依她看來，劉方也撐不了多久，這不就上門找她商議買鴿子的事了嗎？

盛屏猜是因為他的親戚們養的鴿子太多了，積壓在手裡，賣不出去又要喂養著，這是一筆很大的支出。

而且用來做烤乳鴿的鴿子一旦超過一個月以後，肉質就沒那麼嫩了，烤出來味道自然不行，這也解釋了他們先前吃的他家店的那隻烤乳鴿的肉為什麼那麼柴。

只是盛屏幫不了他。

竹林的鴿子正式進入成熟期，每天都要下蛋，半個月就能孵化一批出來，現在每天大約能産出三十隻鴿子，隨著第一批乳鴿長成，後面的緊隨其後，不僅夠店裡用，甚至還略有盈餘。

劉方失望的走了。

盛屏沒時間同情他，她正在思考店鋪要怎麼樣改造，才能讓附近的居民把這裡當做一般飯館，願意帶家人、朋友來堂食。

最近加了幾個小菜和冷盤，堂食的人多了一點，可到底不是長久之計。

她思來想去最後落到了燒烤店的模式上，但真要那樣做了，難免喧賓奪主，倒是可以考慮在生意穩定以後，手頭有閑錢了，另找一家店鋪做燒烤店。

千頭萬縷總也定不下來，在焦慮之中，盛屏決定先把鴿子瓦罐湯端上桌。

立夏一過，氣溫上升，田地裡的水稻長勢良好，放眼望去一片青翠。

村裡開始採收大蒜，因為多是自家留種或自食，鮮少有多餘的能賣，盛屏的打算落了空，還好榮二叔家每年都會種上兩畝地的大蒜去鎮上換小麥。

盛屏知道以後，便買下了全部的大蒜。

把大蒜略微曬幹以後，三分之一做泡蒜，另外的全部用醋醃製，這些大蒜需要一個月的時間才能食用。

處理完大蒜，她轉頭上了別山，原想著採一些野菌跟乳鴿搭配做湯，可是山林裡的野菌許是過了時間，她並沒有采到太多，幸好家裡還有一些幹菌可以用。

為了乳鴿瓦罐湯能得到宣傳，盛屏把店門上的海報換成了一位孕婦喝湯的圖，旁邊寫著：乳鴿瓦罐湯，養身滋補好。

這是受一位顧客啟發産生的靈感。

一天一位中年婦人到店裡來，問起鴿子蛋，這個自然是有的，她要了二十個，而且還約定好每隔三天就要來拿一次。

這很好的解決了鴿舍鴿子蛋産能過剩的問題，所以盛屏在櫃臺前掛出了鴿子蛋可售的字樣。

婦人常來店裡，盛屏同她攀談起來，這才知道她家裡兩個兒媳婦懷了孕，但是她們身體又不大好，大夫說鴿子蛋養身好，於是她就來這裡買。

盛屏以為這是個好主意，就給乳鴿瓦罐湯也冠上了這個噱頭。

為了讓更多人接受這一宣傳主旨，她特意在每罐湯裡放兩顆紅棗、一小把幹菌，完全對準母嬰市場。