第 14 章(第2/3頁)

醃筍做法簡單，制好以後吃法也多，可以直接作為醃菜下飯吃，也能淘洗後炒肉、煮魚、燉肉，或者切丁和肉醬一起炒了後做臊子，搭配饅頭或者面條吃。

說起來她有段時間沒吃麵，還挺想的。

“相公，今晚我們吃麵吧，還有些剩菜正好做臊子。”

“好。”

蔣鷺對吃食無所謂，也沒有偏好，只要是煮熟能吃就行。

“這麼多筍，我們一天兩天的也吃不完，不如我把這些筍醃製儲存。”

蔣鷺說，“酸筍有股臭味，你能接受？”

盛屏驕傲的拍拍胸脯，“我不挑食。”

臭豆腐、螺螄粉、臭鱖魚她都吃過，只有喜歡與不喜歡，沒有接受不了吃不下這一說，何況她還挺喜歡吃酸筍。

“行，正好昨天還買了幾個陶罐，我去清洗。”

“那我來燒水。”

盛屏記得醃製用的水一般用純淨水，或者涼白開。

兩人分工後，盛屏一邊燒水，一邊剝筍殼，她剝得慢，水開了也才剝了七八個。

蔣鷺把陶罐洗淨晾曬，打了一盆水進廚房，見她剝得這樣費力，便接過來，讓她拿姜蒜來切，他來剝殼和清洗。

盛屏是不會在幹活這件事上跟他推三阻四的，這裡沒有燈，天一黑就得點蠟燭照明，那點光線幹什麼都不行，這筍能在天黑前醃製完最好。

蔣鷺手腳麻利，剝完清洗後放到筲箕上把水晾幹，表面水分幹了以後盛屏讓他切成細絲。

竹筍全部切成絲，開水也變涼了。

盛屏把筍絲分別放進三個陶罐裡，加水沒過筍絲，再放上姜蒜、鹽，密封後，蔣鷺把它們放在長桌下面。

“差不多一個月就能好，到時候給榮二叔家送一罐去。”

“好。”

做完酸筍，蔣鷺見盛屏一直在捶腰，便讓她回屋休息，他做好晚餐後叫她。

盛屏不大好意思的回屋了，今天確實有些累，上午一直在廚房轉悠，下午去竹林走了一段路，還用了鋤頭，雖然只揮了一下，以至於她現在胳膊、腿都是痠痛的。

盛屏精神不太好，回屋換了件幹淨衣服就往床上倒，她想的是眯一會兒，誰想眼睛一閉上就睡過去了，醒來時饑腸轆轆，猛的從床上坐起來頭直暈。

“醒了？”蔣鷺點亮床頭的蠟燭，舉著燭臺問她，“怎麼了？是哪裡不舒服？”

盛屏捧著腦袋感覺沒那麼暈了才對蔣鷺說，“頭有點兒暈，估計是餓的。”

蔣鷺把燭臺放到一旁，披著衣服下床，在門口把爐子提進屋，進屋時，門沒有關嚴實，留了一條縫。

“我煮了小米粥，裡面放了紅糖。”