無家可歸(第2/3頁)

門頭掛著肘香居，門前貼著招工啟事，招一名雜工。

店鋪是夫妻二人開的，老闆正在門前灶頭上炒菜備料，老闆娘在店內打掃衛生。

吳袖逸對老闆娘毛遂自薦應聘雜工。

話還未說完，在灶頭上炒菜的老闆就扯開嗓門插話了，訓斥吳袖逸：“小孩子家家的搗什麼亂！你想害我們啊，僱傭童工犯法你知道嗎？去去去！走遠點，不看這裡忙著呢！別搗亂！”

吳袖逸被老闆哄攆了出來。

吳袖逸也不急著走，坐在面色凝重、低頭沉思的傅高明身邊，看著進飯店就餐賓客絡繹不絕。

當她數到第八波人的時候，又撩簾子進了飯店。

店內五張桌子上堆滿了吃完未撤的碗筷，新來的顧客一遍遍高喊著服務員撤桌。

吃飽了的顧客急著結賬，老闆娘匆匆忙忙算賬，剛要去撤桌，又被吃一半的顧客抱怨上菜太慢！再不來他就不要了！老闆娘趕忙先去催菜！

催了菜，剛想去撤桌又被結賬的顧客拉住說算錯賬了，多算了三瓶啤酒。

老闆娘急出一腦門子熱汗。

老闆炒菜炒得風生水起，大勺都快掄出火星子了。

耳朵一遍遍聽著顧客讓撤桌，老闆娘卻不知所蹤，火氣也來了，高聲叫罵老闆娘是不是耳朵聾了！

老闆娘委屈又惱火，忍不住和老闆，你一言，我一語地隔空吵起架。

越吵速度越慢，新來的男顧客是個六十來歲的老爺子聽了更煩躁，照這個速度不知道什麼時候才能吃上飯，站起來就想走人了。

吳袖逸一看到火候了，趕忙上去先招呼老爺子，給他倒了一杯茶，請他坐下喝茶休息。

老爺子走了一上午路，嗓子是又幹又渴，看到這杯茶就走不動路了，端起茶杯來先喝了個盡興。

吳袖逸趁這個功夫上前手腳麻利地撤走上一桌剩下的髒碗盤，順便用抹布把桌子擦了個鋥明瓦亮。

環境舒適了，老爺子心情也沒那麼煩躁了，吳袖逸遞給他一本菜譜，讓他先看一下要吃什麼，老爺子看有人招呼他，也不著急了。

慢悠悠的開始翻菜譜。

老闆和老闆娘看有人幫忙，也顧不上挑剔、吵架了，老闆娘低頭重新算賬，老闆抓緊炒菜。

催菜的顧客還在喋喋不休地催促，抱怨一個素菜都能這麼慢。

吳袖逸趁收拾好桌子這個空當，觀察了一下這位催菜的顧客，他穿著考究、面板白皙，肚腹突出。與其他桌的消瘦黝黑的工薪階層明顯不同。

他桌上是一盤切好的醬燉肘子。

醬肘子應該也算這家飯店的招牌菜，桌桌必點，肉香濃鬱，肥嫩軟爛，看起來十分誘人。可能因為周圍都是工薪階層肚子裡缺油水，老闆選的都是偏肥的肘子。

也確實受工薪階層歡迎，基本肘子上桌一會就見盤底。

只有這桌的衣著考究的顧客只嘗了幾口就放下筷子了。

吳袖逸看老闆還在為他擇菜切菜，上菜似乎還要一會，可顧客明顯已經快到忍耐極限了。

忙調了個醋蒜濕料碟，又調了個幹椒碟。送上去請顧客配肉嘗嘗。

衣著考究的顧客將信將疑地提起筷子，各嘗了一口，頓時眼前一亮，兩種味道各具特色，一下不覺得肘子膩了，反而還激發出肘子本身的肉香，尤其適合慢慢品，真是越嚼越香。自然也不忙著催素菜了。

吳袖逸也不閑著，把剩下所有未撤的桌子都撤了。

等她做完這些，老爺子這才選好菜品開始點菜，一共點了二涼四熱六道菜和一瓶酒，還有很多要求和忌口，老闆娘還在用本子算賬，吳袖逸一時找不到紙筆，只能憑腦子強記。

她先到冷盤區，夾了兩碟老爺子要得冷盤，在櫃臺上拿了酒，送過去請他先吃著。

吳袖逸都忙完了，發現老闆娘還在與結賬的顧客對賬，雙方各執一詞互不相讓，結賬顧客堅稱多給他算了三瓶啤酒。

老闆娘指著啤酒箱子，說早晨剛到的整箱啤酒，到現在為止只有他點過六瓶啤酒，箱子也確實有六個空位，所以一定沒錯。