第343章 三次浪潮(第2/2頁)

雖然平時你在集團裡就是這麼一副說話的口氣，大夥心裡雖然不爽，但瞧在你爸的面子上也就忍了；

可是對面是誰？

那可是鑄投商貿的大boss，你爸都不敢在他面前拿喬的人啊！

然而楊鑄並沒有動怒。

一來是跟林可染認識這麼久了，早就知道這位大小姐西化的厲害，本身就是這麼一副直來直去的性子；

二來則是與這個時代的人打交道打多了，反而有些欣賞林可染這種談話方式——不講廢話，不懂就問；這可比跟那些整天繞來繞去的人聊天舒心多了。

“嗯……林總監，我不知道你對世界範圍的咖啡流行趨勢是否有所研究；但你有沒有發現，其實華夏的咖啡行業，已經開始邁入第二波新浪潮了？”雖然自己很討厭別人繞來繞去，但楊鑄貌似卻染上了這個爛毛病。

“嗯？第二波新浪潮？”林可染早就習慣了楊鑄的聊天方式，聽到這種提問式的言語，精神反而振奮了起來。

看著這位大小姐又擺出一副三好學生的模樣聚精會神地看著自己，楊鑄依然有些不太適應，咳了咳說道：“所謂的咖啡新浪潮，其實是個營銷和商業上的概念；用人話來說，就是對咖啡形態和情感價值進行新的升級，用以滿足消費者新的需求。”

“第一次浪潮大家都知道，就是商品化和速食化；”

“其實在二戰以前，全球範圍內的咖啡都是作為基礎農產品來飲用的，品質怎麼樣，沖泡的好不好，全看個人水平和運氣；”

“但二戰前後，在漂亮國軍方和鳥窩的共同努力下，咖啡從質量不穩定的農產品，透過工業化生產和細節品控，發展成了標準化的商業產品。”

“也就是說，現在只要你去買同一個品牌的咖啡產品，基本上口味都不會有太大差別——這極大地解決了口味偏差給消費者帶來的困擾。”

“而咱們國家對於咖啡這東西的認知要比西方世界晚了許久，直到上世紀80年代大夥才逐漸知道了這玩意；”

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“在這裡，必須要感謝一下咱們的競爭對手威斯邁爾和鳥窩咖啡，如果沒有它們進行長達20年的品類教育，咱們國家只怕是到現在依舊有大部分人不知道咖啡究竟是個啥玩意；至於怎麼喝，還有怎麼才會好喝就更無從談起了！”

聽到這，任明翰想起自己年輕那會因為好奇，從咖啡罐裡挑了一勺咖啡粉放進嘴裡，然後開始懷疑人生的樣子，嘴角不由地跳了跳——一直到很久以後，他才從電視廣告上知道，咖啡原來是需要放放糖和奶末一起喝的。

楊鑄的聲音繼續傳來：“一直到近兩年，華夏的咖啡市場初步成熟，威斯邁爾和鳥窩這對老冤家開始進行了龍頭搶位戰——廣告戰、輿論戰、終端攔截站、促銷戰、經銷戰等等，無所不用其極；”

“而等到原本排名第二的鳥窩咖啡玩起了產品升級，摒棄了原本的分裝形態或許一些年輕讀者並不知道，以前的咖啡，咖啡粉、粉末、方糖都是分別獨自裝在一個瓶子裡的，口味也需要自己調），憑著三合一的即時速溶咖啡迅速獲得了大量國人的歡迎，進而把威斯邁爾壓在身下，甚至僅僅在魔都，一年的出貨量就有500噸的時候，我們才恍然發現……原來變了個形態，國內的咖啡市場容量竟然有這麼大！”

“至此，國內也逐漸出現了一些新興的咖啡品牌，衝的就是華夏國內每年1.2萬噸以上的市場容量去的。”

說到這，楊鑄笑了笑：“雖然三合一速溶咖啡出現，迅速開啟了國內民眾的需求缺口，使得咖啡在華夏開始真正意義上的流行起來；”

“但是從宏觀上來說，它依舊是屬於第一次咖啡浪潮；”

“說白了，就是滿足消費者【能喝】、【提神】、【便捷】的基礎物理要求，用馬茲洛的理論來說，當前的咖啡產品，雖然已經有了一些情感附加屬性，但更多隻是滿足消費者基本的生理需求罷了。”

聽到楊鑄開始給第一次浪潮的核心下定義，林可染頓時打起了精神，她知道接下來的東西，便是她們剛才計劃裡所缺的東西。

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