第187章 淮揚菜系看家菜，大煮幹絲！(第1/3頁)
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更是有一些觀眾，直接開始錄制影片起來。
而觀眾人數，還在擴散。
“怎麼還不開始啊？”
“場中的那位就是庖丁大廚了嗎？”
無論是李嬌還是子冬的直播間裡，字幕都快將螢幕給覆蓋了，而且還有不少人打賞禮物，這些禮物，積少成多，到時候南星影片網也是會分給學生的。
而此刻南星學院的食堂內，周圍的學生也是在好奇地看著，場中還有許多人在幫忙，廚房裡的一些裝置都是搬出來了，煮鍋、以及廚具。
任風也是坐在一旁，這種比試，他們就圖個熱鬧，至於會輸？庖丁怎麼可能會輸？他可是華夏廚師行業的祖師爺！
而江南廚師學院那邊的金正五人，似乎在那商量。
等到所有東西都擺好了，金正出來說道：“庖丁先生，你雖然廚藝厲害，但我們也不弱，所以這一次比試的菜系，是淮揚菜系，你有問題嗎？”
“一切皆可。”
“那好，然後我們這邊有五個人，但你那邊只有一個人，要是我們做五道菜，你只做一道菜，肯定也不公平，所以，我們這邊只做一道菜，會派出三個人一起，你有問題嗎？”
“沒有。”庖丁仍然是搖了搖頭，他生性淡泊，否則也不會去追求廚藝上的道了，這一場比試，也不過是為了照顧金正三人的廚師之心。
金正繼續說道：“這一次比試，要做的菜是大煮幹絲，你應該會做吧？”
“會。”
“行，剛好廚房裡今天有剛燉好的雞湯，雞湯一樣，看誰的成品味道更好，誰就能贏。”
庖丁點頭。
周圍的學生和直播裡的觀眾也激動起來。
“要開始了啊。”
“淮揚菜系大煮幹絲？我聽都沒聽過哎，他們為什麼選這道菜？”
一些人也極為困惑，字幕裡也有不少的疑問。
不過，立即就是懂一些廚師知識的網友解答了：“淮揚菜系，又有功夫菜之稱，很考究的，難度很高，而且還有一點，江南廚師學院，最擅長的就是淮揚菜系，因為李尋道大師就是淮揚菜系出身！”
“是嗎？”
網友都驚嘆無比，原來這裡面還有這樣的門道。
“所以一般而言，和其他幾大廚師學院比起來，江南廚師學院對淮揚菜系的掌握，是最為到位的。”
“那為什麼他們要選大煮幹絲？這是什麼菜？”
“因為這一道菜很考究，大煮幹絲的別名叫雞汁煮幹絲，是用雞汁來入味，原料主要是豆幹，對刀工的要求，非常之高，再加上多種佐料的烹調，複合到豆腐幹絲裡，難度也算高。”
經過這名網友的解釋，其他人也是恍然大悟。
“沒想到一道菜裡面還有這麼多門道，隔行如隔山啊。”
“是啊，不知道庖丁能不能贏。”
而在直播影片裡，所有觀眾也是好奇地看了起來，場中已經是開始了。
“這裡是今天早上進過來的食材，豆幹，從這裡面挑選自己需要的，我們這邊派出的是魏師傅，由他來挑選豆幹。”
庖丁點點頭，他和一位廚師走到擺放著一籃子豆幹面前的桌子上，開始挑選起來。
在一旁，子冬還貼得很近，專門是將鏡頭對準了兩人的動作。
庖丁不過是普通的挑選，而這名魏師傅，赫然是閉著眼睛，用手在豆幹上面搜尋按下，然後從其中夾出豆幹出來，輕輕一扔，扔在一旁的碟子上。
和庖丁相比，魏師傅的動作，就好像有點武林高手的意味在裡面。
“他這是在幹什麼？”
一些網友很疑惑，“豆幹也能摸出什麼東西來不成？”
“這是在用掌力判斷豆幹的品質啊！厲害，果然江南廚師學院的人，都有些刷子，這位廚師在挑菜上，一定是一把好手！”
“我去，用掌力判斷？太誇張了吧？”
“誇張什麼，你們看看，那位廚師選的，都是最嫩最鮮的豆幹。”