第一百八十八章 南瓜餅(第1/2頁)

“弟妹怎地了？”劉氏瞧見她目光盯著桌上的豬肉，便出聲問道。

“家裡人需要補補身子，若是大嫂能尋到門路，買只老母雞回來，我去鎮上時順帶去藥鋪裡買些天麻。”明謹兒說著，望著眼前的豬肉，暗歎一聲，“這豬肉咱們今日便不吃了吧。”

劉氏猶豫了片刻，“放到明日許是要壞了。”

“我等會兒便將它炒熟了。”明謹兒想到個吃法來，“便弄成肉鬆吧，隔幾日我便做些類似南瓜餅這般的吃食出來，這肉鬆往裡頭一夾，自是好吃的。”

等她研究研究，試試能否做出些麵包或是雞蛋糕來，撒上肉鬆便會極其好吃。

“弟妹當真是知曉許多。”劉氏打從心底的豔羨。

她這幾日瞧著明謹兒掌勺，也是學了些手藝，如今便是出去當廚娘，都能有幾分底氣。

“大嫂多看看，便都能學了去。”明謹兒輕笑幾聲，“再者說了，只是大嫂未曾試過，怎知做不出更好吃的來？”

劉氏常年掌勺，家中的飯食都是她來燒製，若是材料都給足了，定然也能做出些好吃的來。

明謹兒將餘下的另一口小鐵鍋給燃上，將鍋里加了水，豬肉洗淨後切成兩半放進去。

做肉鬆簡單，只是得多看著些火候。

明謹兒將豬肉給煮上後，便又摸出幾個雞蛋來，今日既然不吃豬肉，那便弄些雞蛋來吃。

現如今天兒熱，她拿了許多酸菜出來，切成了丁。

南瓜還得多蒸會兒，倒是豬肉先煮熟了。

明謹兒將豬肉用筷子夾了出來，再冷水裡過上一遍，便放到了木盆裡。

她雙手都洗淨，將豬肉撕成一縷縷的絲狀。

劉氏見狀，連忙也將手給洗淨了，幫著撕豬肉。

雖說過了遍冷水，但只是外頭涼了下來，撕豬肉時還是略微有些燙手。

等豬肉都給撕好了，明謹兒憂心它不夠細碎，便又拿刀剁了幾下。

這才將鍋裡的水給舀了，將鍋給燒熱，裡頭的水都燒乾以後，便直接將肉絲給倒了進去。

抽出了幾根柴禾，明謹兒手中的鍋鏟不停翻動著。

沒一會兒，肉絲的顏色變了。

劉氏在一旁看著，開口提醒道：“弟妹，這豬肉是不是焦了？”

“沒有，這肉鬆都是深棕色的。”明謹兒仍舊翻動著鍋鏟。

等南瓜蒸熟了，這肉鬆便也炒好了。

炒好的肉鬆極其鬆散，顏色是深棕色，聞著有股兒肉香味兒。

劉氏目光中滿是驚奇，她從未瞧過這法子。

“等日後，用發麵的米曲來做些好吃的。”明謹兒提及的是麵包，“將這些肉鬆給撒上去，加些蔗糖或是紅糖。”

加了肉鬆的甜麵包。

明謹兒許久未曾吃過了，要是當真能做出來，許是還能帶去鎮上賣。

只是這回，便是天王老子來了，她也不會將方子給交出去。

給了個做豆腐的方子，只是為了顧全大局，讓沈家在村子中有立足之地，不至於被村中人暗地裡算計。

哪裡有防人千日的道理？

將肉鬆都給裝了起來，明謹兒將雞蛋遞到了劉氏手裡，“這酸菜雞蛋，便大嫂下廚。”