第一百六十一章 好吃(第1/2頁)

她原本是盤算著，等到食肆開起來了，再將豆腐旁的做法與吃法，都給一一用出來。

如今卻得上些心思了。

“這些法子先不要往外頭說，咱們只應下來教做豆腐，旁的他們自個兒領悟去。”

明謹兒將切好的豆腐薄片放到粗麻布上頭，她先前修了修，正巧是正方形的。

再將肉餡捏出食指指尖大小，往中間一放，拎著粗麻布將豆腐兩面合上。

明謹兒連連喘氣都放輕了許多，她抬手往四周按了按，等豆腐薄片的外圍黏在一塊兒了，又往粗麻布上沾了些水，這才小心翼翼地提起來。

呈現三角形的豆腐餃子，裡頭裹著鼓囊的肉餡，完整地躺在砧板上。

“弟妹這可真是……”劉氏目睹了全程，方才有些緊張，都忍不住屏息了，如今大口深吸口氣，滿臉驚歎。

明謹兒將做好的豆腐往陶碗中一放，也沒忘記在碗中抹些許豬油，免得豆腐粘在上頭，拿起來時會撕破了。

一個又一個豆腐餃子做了出來，很快便將陶碗給裝滿。

還餘下些肉餡，切下來的豆腐邊角也還在。

她目光一掃，便瞧見了醒發著的麵糰。

“咱們今日便再多吃些新花樣。”明謹兒將麵糰拿在手上，光是瞧著便已然醒發好了。

那豆腐餃子難做，每次都小心翼翼，有些消磨時間，沈父沈母聽著也都醒了過來，還能聽到二人與沈沉奚說話的聲音。

明謹兒將麵糰分成一快快兒，又揉圓了。

這工序劉氏也會，她亦是來幫手。

二人一併，便做得極快。

餘下的豆腐給捏成了細碎的碎末，與肉餡合併在一塊兒，攪合到完全融入其中，便將小麵糰從中間捏開，再加豆腐肉餡。

明謹兒的包子皮捏得不如劉氏那般好，她索性便都交由劉氏去弄。

蒸著的豆乾差不多了，便先從炒韭菜豆乾開始。

劉氏在一旁將包子給蒸上，兩口鐵鍋都忙活起來。

砧板上的肥肉盡數下了鍋，沒一會兒便滋滋冒油，煸得有了香味兒，明謹兒便將豆乾給下鍋。

翻炒一會兒，加了少許醬油。

不比晾曬過的豆乾，這豆乾本身就有些鬆軟，便無須再加水，等到翻炒到快熟了，便將韭菜也下進去。

香味在灶房中蔓延開來。

才回到家中的大寶鑽進灶房，他兩隻手都玩得髒兮兮，連指甲縫裡都是泥巴。

劉氏見他眼巴巴望著鍋裡的韭菜豆乾，便笑著罵了句，“哪兒來的泥猴子，你要是敢將這手伸過來抓菜吃，我便拿刀給你剁了去！”

大寶被罵得縮了縮脖子，他接過劉氏舀滿了水的木瓢，試探著問道：“我將手洗淨了，能吃上一塊兒嗎？”

“一會兒便吃飯了！”劉氏不讓，她加了些柴禾。

明謹兒又翻出個缺了口的陶碗來，她將韭菜豆乾都盛了進去，便遞了一雙筷子到洗乾淨了雙手的大寶跟前。

“是要做菜的，先吃兩塊兒解解饞，待會兒上桌了再放開吃。”她聲音清脆，眼見大寶伸手拿了筷子，還在他腦袋上輕輕拍了下，“記著去瞧瞧雞崽子。”

“我曉得了，二嬸。”大寶回著話，連眼皮都不抬，舉著筷子朝陶碗裡夾去。

剛出鍋的豆乾滾燙，他吃得直吐舌頭，卻忍不住又加了一塊兒。

兩塊兒下肚，又是第三塊兒。

劉氏總算看不下去，她伸手將筷子給抽走，“去去去，都讓你吃了，你爺奶吃什麼？”