第一百四十四章 忙中有序(第1/2頁)

可明謹兒一拿起那豬油罐子，便又將念頭給打消了。

裡頭裝著的豬油都快要見了底，看著吃完今日便不能再吃了。

得去鎮上先買些豆油才是。

明謹兒重新審視了身旁的食材，如今只有鍋中的滷味瞧著是不錯的，其餘的……

便只剩下些豆腐。

瞧得出應當是沈母做主，將豆腐送出去了不少，現下省著的也不是很夠用。

明謹兒猶豫許久，她索性撈了塊兒豆腐起來，往砧板上一放，菜刀便揮舞起來。

隨著菜刀抬起又落下，砧板上的豆腐很快被拍成了碎泥，明謹兒將豆腐碎往陶碗中一擱，便拿了幾塊兒生薑與幾瓣大蒜。

將它們都給切得細碎，加上些許鹽巴，混合在一塊兒，明謹兒又從粗麵缸里弄了些許粗麵來。

重新拿了只碗，將粗麵放進去後又加了水，攪合在一塊兒。

“大嫂，家中可還有小蔥？”明謹兒朝著劉氏問道。

劉氏便直接從灶房外頭放著的嶄新竹簍子裡，拿了幾根遞過去，“只剩下這些，地裡的我瞧著還要些許時日才能長出來。”

明謹兒將小蔥接過去，給剁成了細碎的蔥花。

原本是將豆腐給切塊兒，旋即再放進鍋中過一遍鹽水，可這豆腐太嫩了，若是過一遍水，便不能再炒制。

明謹兒索性省略了這一過程。

隨著鐵鍋逐漸熱了起來，明謹兒一手拿著木勺，舀了些許豬油進去，在滾燙的鍋中晃盪幾下。

那豬油立即便四散開來，化為許多細小的塊狀，又被攪合幾下便徹底化了。

明謹兒抬手遠遠地試了下油溫，便將蔥薑蒜都擱了進去，木勺隨之攪動幾下，香味便撲面而來。

莊戶人家多是吃水煮的菜，劉氏亦是頭一回見到蔥薑蒜合用，便靜靜在一旁瞧著，不時才攪一攪碗中的粗麵。

可惜沒了玉米麵，不然玉米麵餅子吃著香些。

明謹兒將豆腐齊刷刷往鍋裡倒去。

這本身是做麻婆豆腐的過程，如今少了醬料，便只得粗糙地試上一試。

又往裡頭加了些許醬油，明謹兒再度翻炒幾下，將勾兌好的麵粉水倒了進去。

鍋中咕嘟咕嘟響著，沒過一會兒，裡頭的湯汁便都變得濃郁，她手下極快地將豆腐剷出了鍋。

劉氏靠了過來，她將裝著加了雞蛋的粗麵，往明謹兒跟前遞了遞。

“弟妹，這貼餅子的活計，我要擅長些。”

她想將活計接過手，明謹兒卻一搖頭。

接過劉氏手中的陶碗，她又加了一瓢水，將麵粉給摻和得十分稀。

筷子一挑，能勉強掛住，緩慢地往下流去。

明謹兒這才端著陶碗順著鍋邊倒了一圈。

鐵鍋底是圓的，攪拌過的麵粉便順著鍋邊往裡頭流，頃刻間便成了一個薄薄的餅子。

明謹兒將其翻了個面，等兩面都煎得金黃酥脆，這才出了鍋，又烙下一個。

香味飄蕩在整個沈家院子裡。

等餅子烙得裝滿了三個大陶碗，明謹兒才將滷水中的腿肉撈出來，還略有些燙手，她便拿筷子將其固定住，這才均勻地切成了細小的塊狀。

又炒了一碗青菜，明謹兒這才收了手。