第三百八十一章 餃子皮的難度（上）(第1/2頁)

擺在他面前的是一個光亮的面團，外表看上去和普通麵粉別無二致。

然而用這種面團製作出來的蒸餃，麵皮會呈現非常養眼的半透明狀，和麵粉做出來的效果完全不一樣。

白小白帶著期待，開始製作海龍蒸餃王的餡料。

一款好吃的蒸餃除了麵皮非常關鍵以外，餡料更是重中之重。

當初白小白聽到這個新品海龍蒸餃王這個名字的時候，感覺相當霸氣，他知道名稱中的海龍肯定指代的就是蒸餃的餡料。

但是海龍究竟是什麼？他一直都在猜測。

從目前的海洋研究，海裡真的沒發現龍，所以海龍肯定不是真的龍。

那海龍是海馬？海帶魚？海蛇？？？

新品升級期間，白小白想破腦袋也想不到這海龍究竟是什麼食材。

直到新品升級完畢後，白小白才知道海龍蒸餃王餡料所用到的主要食材是蝦。

但是系統用的蝦不是一般的蝦，而是名貴的海産品龍蝦。

在食材貨架邊上已經出現了和裝鰣魚一樣的長方形玻璃缸。

這些龍蝦相當新鮮。

好幾十隻龍蝦聚集在玻璃缸底下張牙舞爪，揮動兩個碩大的鉗子，正在耀武揚威彰顯自己的霸氣。

不過龍蝦的霸氣持續不了兩分鐘了。

等到白小白拿爪籬伸進玻璃缸的時候，那些龍蝦一隻只嚇得縮在一團，用鉗子夾擊竹爪籬，好像在說你要吃老子，老子和你拼了。

可憐的竹製爪籬慘遭龍蝦毒手，在連續的夾擊，爪籬的竹篾直接被夾斷了好幾根。

龍蝦不配合，白小白一頭瀑布汗。

小樣，看你鉗子鋒利還是我的不鏽鋼強韌。

竹的不行，白小白立馬換上不鏽鋼大漏勺。

龍蝦還想反抗，但是根本夾不斷不鏽鋼大漏勺，只能乖乖任由白小白打撈起來。

系統提供的龍蝦不知道是什麼品種，頭相當大，佔據了身體將近一半長度，身體部分捲曲著，也是相當大，足足有手腕粗細。

龍蝦外殼呈現深紅色，點綴著黑色的小點，整個外殼看上去非常有光澤，就像是披上了一層紅色盔甲一般熠熠生輝。

這龍蝦嘴上的三對長須，又細又長，白小白一摸它須須，龍蝦立馬拿鉗子示威，像是在說，你再動試試看，勞資不撓死你，勞資就不姓龍。

龍蝦相當活潑，白小白放在案板上，還沒下刀，它倒是自個兒在櫥櫃臺面上爬來爬去。

龍蝦這種蝦和普通蝦不一樣，水中環境不適合，或者逃避天敵的時候，這貨也常常會爬上岸邊棲息。

白小白也不墨跡了，拿住龍蝦，收起刀落，然後開始處理龍蝦肉。

龍蝦摘頭洗淨，去皮取出蝦線，得到一條完整的龍蝦肉。

將完整的龍蝦肉中間部分，平均切成五份長條狀，做成蝦仁長條備用。

剩餘部分的邊角龍蝦肉，白小白用刀背剁成蝦肉蓉。

龍蝦肉處理完畢後，白小白拿起系統提供的雪白豬肥膘。

這也是製作海龍蒸餃王重要的輔助性食材之一。

豬肥膘就是豬的皮下脂肪，這個部位沒有半點瘦肉，都是肥肉，通常用來提煉豬油，通常華夏料理用它來增加香味。

白小白把豬肥膘切成丁，然後剁成肉泥，繼續備用。

將蝦肉蓉和肥膘肉倒入同一容器，加入適量食鹽調味後，順著同一個方向，混合攪拌均勻。

五份切好的蝦仁長條則是單獨用食鹽醃製。

趁著餡料醃製過程中，白小白拿起揉好的澄粉面團。

面團雖然揉好了，但是不能直接用。