第二百五十二章 清蒸多寶魚VS水晶蒸餃（下）(第1/2頁)

剛說完這句話，二胖看了一眼賽場，然後突然輕推一把眼睛“喂，你快看賽場，那個恆元大酒店的師傅，那擀餃子皮的速度簡直絕了。”

比賽專區中

李茂仁已經剁好了九節蝦肉泥，混合豬肉、鮮筍，加入調味料，精心調好內餡料的味道，開始擀餃子皮。

刺啦刺啦

把搓成長條狀的面團，切下一小段，李茂仁拿起木質小擀棍，快速擀動。

刷拉！刷拉！

小擀棍利落的滾動，手上的麵皮迅速一旋轉。

整個動作一氣呵成，幾乎還沒看清楚整個過程，一張極薄的麵皮就在李茂仁的手上誕生了。

麵皮擀得又薄又好又快。

圍觀群觀眾看得目不暇接，非常過癮，連連大呼叫好。

就連評委席中的野原幸子，也忍不住飈出日語，激動道“死狗一好厲害”

評委席中的恆元大酒店李總雖然不太懂日語，但是野原幸子嘴裡的那句死狗一，他還是聽得懂的。

看來這第一場比賽基本上沒懸唸了，李總一臉驕傲，意味深長看了一眼坐席旁邊的陳總：

陳小樣，跟我鬥你還嫩著呢，老子手底下的廚師沒有一個孬包，個頂個都是廚藝了得！

李總的這句心裡話透過眼神化作一柄利劍，狠狠穿刺在陳總的胸口上。

陳總自然也感受到了李總一臉的得意樣。

不過廚藝比賽，重點是美食的味道！

如果味道不好，再怎麼炫技也是於事無補，非但不加分，反而會顯得嘩眾取寵，華而不實的笑柄。

等著啪啪啪打臉吧！

陳總心裡默默想著，不再理會李總的一臉得意樣。

楊懷忠確實沒有炫技，他做清蒸多寶魚都是腳踏實地用心料理。

他已經做完了大部分工作，就等待著在蒸籠架上的清蒸多寶魚蒸好，然後再做個簡單的清油豆豉澆汁即可。

乒乒乓乓

蒸騰的熱氣，帶著多寶魚的魚肉鮮香，四處飄香。

多寶魚本身棲息在淺海的沙質海底，除了肉質細嫩、體內無雜質外，它的魚腥味不重，鮮香氣味更是一絕，透過蒸汽可以保持多寶魚的原汁原味，激發出多寶魚最絕妙的香味。

舞臺評委席上的五個日苯評委，都忍不住同時閉眼聞著這股香氣，一臉享受表情。

坐在休息區的白小白鼻子很靈敏，遠遠地也聞到了這股蒸魚香味。

楊師傅不愧是豪創的廚師長，他做出來的清蒸多寶魚的半成品已經是香氣悠長，直往白小白的鼻尖鑽，光是聞著這股子香味，他的肚子又餓了。

另一方面，李茂仁已經擀好餃子皮，他迅速包蝦餃。

餡料加入餃子皮中央，手上著力輕輕一握，然後順著皮邊細細捏上面褶子。

李茂仁捏蝦餃的手法，和普通餃子做法差別不是特別大，不過最後呈現的蝦餃卻是是弓形彎度，也不知道有什麼深意。

乒乒乓乓

李茂仁包好蝦餃，也上了蒸屜，開始蒸蝦餃。

第一場比賽中，楊懷忠和李茂仁都是採用清蒸法料理美食，口味上也是盡量迎合日苯飲食注重的清淡性。