第二百六十章 絕招全開（下）(第2/3頁)

白小白繼續使用絕招。

“神級顛鍋術，開啟！”

n靈礦朗

白小白放下炒勺，左手掄起炒鍋，稍微一使勁，開始顛鍋。

嘩啦啦

潔白如玉的豆腐，通紅香辣的醬料，一齊脫離鍋面，開始飛騰起來，豆腐在騰起中，接受醬料的洗禮和包裹。

豆腐、醬料，水乳融，充分均勻過火。

這顛鍋就像是一場精彩絕倫的表演一般，亮點十足，格外吸人眼球。

白小白這個顛鍋的舉動，在圍觀人群和評委席中，又一次造成了空前的轟動。

“我去，這哥們好像做的麻婆豆腐吧？這樣瘋狂顛鍋子，那豆腐還不摔得稀巴爛啊，那還能吃嗎？”

“太誇張了吧！一會做成麻婆豆腐碎，那咱們就有樂子看了。”

豆腐本身極其脆弱，稍微啃啃碰碰都會碎掉，所以川菜大廚在料理麻婆豆腐的時候，都十分小心翼翼，根本不會採用顛鍋方式過火。

而系統做法非常任性，不是顛鍋一下，而是整整十幾下。

這算是超級麻婆豆腐的獨創之處。

神級顛鍋術白小白已經練得爐火純青了，每一顆白玉般的豆腐裹上醬汁後，落在鍋子，沒有半點碎裂，保持完整的品相。

這是其他任何顛鍋方式都無法媲美的。

評委席上的伊藤銀之介看到白小白的神級顛鍋術後，一時之間看呆了，整個人不知覺站起身，連嘴巴都差點合不上。

野原幸子也是如此，她站起來，大腦一片空白，整個人徹底懵了。

華夏料理在世界上也是鼎鼎大名的存在，野原幸子就曾經聽過華夏的廚師顛鍋相當厲害，可以一口氣不間斷顛鍋好幾下。

但是當她親自目睹白小白顛豆腐，不理解的同時，還是忍不住驚嘆道：納尼，這樣豆腐居然不會碎爛？到底怎麼做到的？

白小白心無旁騖，一心在料理身上。在料理美食的時候，他內心滿滿的都是愉悅，彷彿忘記了這是一場比賽。

周邊各種議論聲和各種驚嘆的表情他都沒有在意到。

豆腐經過顛鍋充分過火包裹醬料後，用文火繼續稍微煮一會，加入幾滴醬油，撒上蒜頭的嫩葉。

撲鼻的香味向四周彌散而開。

辣椒的鮮紅色，豆腐的玉白色，搭配蒜頭嫩葉的嫩綠色，光是看著就讓人食慾大振。

地瓜粉加入適量的水融合調勻，加入鍋子裡勾芡。

這個過程非常重要。

勾芡必須薄而透，不能太粘稠，否則會影響整體口感。

勾芡完畢後，舀一小勺花生油，沿著鍋子壁邊，緩緩加入。

馬上開大火收汁熗鍋，這時候無需再顛鍋了，只要靜靜繼續加熱。