第一百一十七章素雞(第2/2頁)

沒想到這一看還看出來驚喜來了，劉斌做的就是素雞！

因著這一次的比賽是公開的，各處都可以看到，這給廚師下了個難題，有心想要做技術精湛的東西，又怕被有心人偷學了。但是如果不拿出來點兒真本事，又怎麼贏比賽？

所以李沅錦那簡簡單單的水煮食材跟調料都沒人看，唯獨到擺盤的時候才覺得有些新奇。

劉斌顯然也是得了豆腐坊前輩的真傳，今天帶過來的一捆素雞，放到自己特製的鹵料罐裡面，大火燒開，火滿鹵。

原本也是沒什麼看頭的，但是那裝滿了鹵料的陶罐是個寶貝，初時不顯，但是火一開之後，濃烈的醬汁鹵味就傳了出來。

有識貨的人驚叫：“這是劉家的老鹵！是隻有在京城才能吃到呢！沒想到咱們順平鎮上也有人能弄到！”

李沅錦看得驚喜，有素雞在前，看來豆腐幹、素雞素鴨素魚這些都方便做了啊！只要她不做第一個就不會太打眼。

柴大明那邊的做法讓李沅錦覺得有些眼熟，他也準備了不少豆腐原材料，但是這會兒卻選擇了凍豆腐，把疏鬆多孔的凍豆腐切塊，瀝幹水，又浸泡在蜂蜜中。

旁邊另外開了一個爐，上面架著一個陶罐，不過奇怪的是上面沒有開口，反而是陶罐肚中間開了一個口。

李沅錦心裡有根弦在輕輕彈動。果然，等柴大明把浸泡好蜂蜜的凍豆腐放入陶罐中烘烤的時候，李沅錦心裡的那根弦終於“咯噔”一下彈開了。

這是豆渣餅幹的做法！

李沅錦終於知道那個怪異的陶罐是用來幹嘛的了！那就是個簡易的烤箱！柴大明是學了她的法！

比賽上時間肯定不夠用來揉豆渣泥，但是凍豆腐已經凍出了水分，只剩下幹燥的部分。就好烘幹了。

李沅錦心裡有些氣憤，這明顯就是照著豆渣餅幹的做法做出來的，只是不知道到底是誰洩漏了餅幹的做法。又覺得豆渣餅幹做法不難，廚藝方面的高手估計多看幾眼也就知道了。

就是有些生氣，柴大明現在不光是山寨，而且是在眾目睽睽之下把豆渣餅幹、豆腐餅幹的做法公開！

凍豆腐餅幹在陶罐中被慢慢烘烤，溢位甜蜜的香味，這會兒甜食少，蜂蜜甜甜的味道格外吸引女孩的注意力。

餅幹跟甜食，從來就是女生的最愛。頓時周圍圍觀的人群中就響起了少女們的嬉笑聲，似乎是好了等下就要嘗嘗這道菜。

穆梓桐那邊倒是不緊不慢地進行著，他選的食材只有三樣，豆腐、雞蛋，跟蔥。

穆梓桐拿著勺，按壓著碗邊，一點兒一點兒把豆腐壓成泥。李沅錦一看就知道這是選用的北豆腐，北豆腐口感比較韌，水分少，壓成泥之後顆粒狀明顯。

今天也兩更，夠意思不

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