第一百一十七章素雞(第1/2頁)

穆梓桐目不斜視地朝著用竹籃盛好的食材挑選區走去，沒有感覺到李沅錦的視線。李沅錦也只能皺眉跟在他後面挑食材。

清明？總要吃青團之類的吧？但是豆腐粘性太差，肯定是不能做成糯糯的青團的。

不然就清明果？貌似以前吃過朋友送的清明果，形似餃，但是味道完全不同，清明果的外皮也是用糯米粉加上艾草汁做成的，餡兒裡倒是有豆腐幹。

但是今天準備的只有豆腐，並沒有成品的豆腐幹，倒是不好操作。

青精飯跟寒食粥跟別了，都是米為主，豆腐怎麼加進去都顯得格格不入。

李沅錦拼命回想前世裡偶然聽到的有關於寒食節的事情，穆梓桐看她為難沉思的樣，動了動嘴想要話的，但不知道為什麼最後還是沒，挑好了自己的食材，也回到案臺那邊開始操作了。

李沅錦慢慢走過所有裝著食材的籃，蔬菜果自不必，都是新鮮水靈的，也有魚肉魚還在大水甕裡遊來游去，很是鮮活。肉也分了精瘦肉、五花肉。

但是既然是做寒食節的吃食，肯定不能用魚肉，魚肉不管怎麼操作，冷了之後都挺麻煩的。

李沅錦皺著眉頭，就是不知道這裡的豆腐幹跟素雞之類的有沒有出現，要是有豆腐幹，做一個冷吃五香豆腐也不錯。

有素雞素鴨的話就更好操作了，造型、調味，做的方法多了去了。

但是李沅錦發豆芽做豆腐已經招了太多人紅眼，實在是不敢太出格，這一次就準備了硬度和色澤不同的幾種豆腐，原本如果做熱菜，李沅錦對自己的豆腐信心滿滿，因為從原材上就勝過別人許多。

但是偏偏沒有留心這次是做冷食。

李沅錦面上不顯，大腦飛速運轉，咬牙決定還是做自己最拿手的涼拌豆腐。

決定好了，李沅錦就快速挑選了最新鮮的黃、茄、番茄、黃秋葵，生薑、大蒜，調料區選了醬油跟糖等。

選了最嫩的豆腐，這豆腐也就是剛剛比豆腐腦更成型一些，稍稍一動就晃來晃去，像是孩兒的臉蛋。

李沅錦把生薑、大蒜切末，加上醬油和糖，並著一點兒自己帶的蝦米磨成的粉充當味精，加上準備好的高湯，調出調料備用。

另一邊，茄跟青椒焯水切塊和條，秋葵切成五角星的樣，黃用刀背拍散。取出豆腐擺盤，把碧玉色的黃、紫色的茄、紅色的番茄、黃色的秋葵圍繞白嫩嫩的豆腐擺盤。

李沅錦目不轉睛地擺著，又仔仔細細澆上調料，涼拌豆腐就已經成型了。

這會兒才聽到旁邊的看客有了點兒響動：“金玉豆腐坊這道涼拌豆腐看著倒是不賴。果然女心思細巧。”

原本李沅錦處理食材的過程最沒有看頭，是沒有人聚集到她這邊圍觀加油的。

而其他三人，隔著一丈遠的外圍，到處都是人，廚師每做一個動作都能引起來人們的歡呼。

李沅錦的菜色最簡單，盛出來之後就用蓋蓋上，等候其他參賽者做完後一起評選。

這會兒李沅錦才有心去看別人怎麼做，這也是一次學習的機會。