第一百零二章魚香豆腐

陳少奶奶讓丫鬟把箱放到李沅錦面前：“我跟你不見外，你也知道的。你來這幾次，我知道你是個心氣高的姑娘，我也疼愛你。你做豆腐的技藝沒得，但是就這身打扮太上不得臺面。”

李沅錦臉一紅，本來想要解釋的，但是想想還是打算聽陳少奶奶，畢竟陳少奶奶的氣質非凡，相當於前世的氣質美妝博主，有她當面指導，求都求不來呢。

陳少奶奶見李沅錦沒有失神也沒有惱羞成怒，知道她是個聽得進人勸的，就微笑著接著往下：“這裡幾套衣裙是我身邊大丫鬟以前的，你別嫌棄。”

李沅錦現在雖然穿的是粗布，頂多是棉麻的衣服，但是前世也不是沒見過好料的，自然知道箱裡的都是好東西，連忙表示不在意：“陳少奶奶，我怎麼會嫌棄呢，一看這就是好東西，我肯定是佔便宜了，嘻嘻！”

陳少奶奶就喜歡她這樣古靈精怪的性：“這你倒對了，這東西雖然是我丫鬟的，但是比一般人家的姑娘都穿的好。加之她在我身邊，一年四季八身衣裳，碰到好事還有單做的，所以是穿都穿不過來，這衣服大多不過穿了一季，還是好好的。”

著皺眉打量李沅錦：“你這相貌倒是不俗，不過眼下是瘦弱了些，要是再養養，倒也稱得上是豆腐西施。就是這裝扮，太怪異了。”

這沒辦法，李沅錦分家的時候，就身上穿的一件袖褲腳全都短一截的衣服，後來賺了點錢，趕在過年前扯布做新衣裳，她就請肖氏幫她做了現在這種，方便活動，但是顯然不符合當下人審美的服裝。

其實李沅錦心裡頭倒是有很多穿衣方面的點，但是她現在全天穿的都是工作服，被陳少奶奶鄙視一下，也是應該的。

陳少奶奶繼續：“這上面的簪呢，就是我單獨給你的，你有十三了吧？”

李雲錦點頭，反正現在年紀，算虛歲也沒什麼關系：“下半年就十四了。”

陳少奶奶笑：“那不就是，這麼大姑娘了，沒有一點首飾怎麼成。這裡的六個簪，兩對耳墜，是我單送你的。你要是第三輪過了，少不得要見不少臺面，這裡頭的衣服跟首飾，好歹能看得過去。”

李沅錦鄭重道謝，陳少奶奶倒是不在意：“你也別太放在心上了，我知道你心裡是有大天地的，但是幾次下來，看你性跳脫，略有些急躁。只盼你別太緊張了。”

李沅錦點頭：“多謝陳少奶奶提點。”

陳少奶奶了好一會兒話，也累了：“那行，今天叫你過來也沒別的事，就這，你先回去忙吧。”

李沅錦再次謝過，丫鬟幫著把箱收起來，領著她去見魏嬤嬤了。

魏嬤嬤見到李沅錦也是笑：“知道了吧，今天陳少奶奶見你賀喜是一回事兒，過來教訓教訓你才是真！”

這也是魏嬤嬤開玩笑，李沅錦心裡知道她們都是為她好，但是看著魏嬤嬤都五六十歲了還梳的一絲不茍的頭發，衣服每一處都是平平整整的，這還是忙了一上午的結果，頓時覺得自己果然過的有點兒糙……

難怪穆梓桐幾次都提醒她要注意身為女的儀容儀表。

李沅錦為自己汗顏了一把，又跟魏嬤嬤借了廚房，做了兩道事，一道做了中午立刻可以吃，另外一道可以下午做茶點。

一道魚香豆腐，用的豆腐是李沅錦自己做的北豆腐，沒有南豆腐那麼容易碎，切成一寸長的塊，用淡鹽水浸泡著。

接著就借了陳府廚房裡的木耳、胡蘿蔔切絲，要特地發揮水準燙了一塊雞蛋皮，一樣切絲。

油鍋先放蒜末爆香，接著放木耳、胡蘿蔔絲、雞蛋皮翻炒，等到木耳出現噼裡啪啦的爆破聲時，放豆腐下鍋半煎炸。

然後就是重頭戲，放糖放醋和醬油，這樣調出來味道鹹香酸甜，很是可口。

出鍋前放一點點蔥，看著金黃的豆腐，趁著黑色的木耳、紅色的胡蘿蔔絲、嫩黃色的雞蛋皮，還有翠綠的蔥，倒真是美得沒話。

魏嬤嬤也高興，畢竟陳少奶奶是從京裡來的，京裡因為宮中的關系，都崇尚吃豆腐，陳少奶奶也喜歡這一口，來到順平鎮，總難尋得可口的豆腐。

之前在李沅錦家買了不少，有新品還能輪換著吃，但是李沅錦自從開始比賽，就很少管店裡的事，連帶著陳少奶奶這裡也吃不到什麼新豆腐了。

這次正好能夠讓陳少奶奶飽飽口福，李沅錦單獨盛了一碟，魏嬤嬤略嘗了嘗，豆腐外脆裡嫩，光是豆腐就有兩層口感，而木耳跟胡蘿蔔絲，一個脆韌，一個甜軟，還有雞蛋皮帶有的農家雞蛋天然的蛋香味，讓人覺得這道菜香氣撲鼻，口感豐富。

魏嬤嬤嘗後覺得這味道甚是適合陳少奶奶這樣活潑大方的性。連忙讓人好生把另外的豆腐盛起來擺盤，預備著等下就先上菜了。

這邊李沅錦已經開始做第二道菜了，紫菜豆腐盒。這豆腐盒倒不是通常挖掉豆腐填充肉餡的做法，而是把豆腐控水之後，切成薄薄的長條塊。

接著把紫菜剪成跟豆腐差不多大的塊，包在豆腐外面，豆腐控完水之後不會很濕，本身的一點點水分剛好包裹住紫菜，又不打濕紫菜。

接著就雞蛋打散，當做裹粉，將裹著紫菜的豆腐略微沾一下蛋液，入油鍋火煎炸，很快紫菜跟雞蛋煎炸的香味就出來了，豆腐也透著金黃色。

這時候再盛到盤裡，李沅錦沒做多少，就做了幾塊，分給魏嬤嬤跟廚房裡的廚娘丫鬟們吃了。

紫菜原本就是脆脆的，加上蛋液之後再煎炸，更是酥脆可口，紫菜的鮮香包裹著豆腐的醇厚q彈口感，真是絕配！

廚娘們還能憑藉著多年的美食經驗保持狀態，丫鬟們倒是沒有吃過這麼新鮮的吃食，一時之間煎出來的幾塊都被搶光了，惹得魏嬤嬤少不得在旁邊羅嗦兩句規矩。

李沅錦見丫鬟們都喜歡，就一邊給她們做來吃，順便把做法教給她們，這樣下午陳少奶奶用茶點的時候，她們就能煎上新鮮酥脆的紫菜豆腐盒盛上去。

週末愉快，碼字黨沒有周末，724時都在碼字。

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