第133章 親自下廚(第2/2頁)

崔雲灝這才放心地走了。

到了下午的時候，院子外頭傳來一陣敲門聲，正坐在床上看著話本解悶的楚瀅瀅，剛要出去，就看到崔雲灝的身影在面前一閃而過，他一邊往門口跑去一邊道：“姐姐你歇著吧，我來。”

楚瀅瀅見狀，便回到了床上，繼續看起了話本，看得津津有味的，漸漸入迷，一轉眼把崔雲灝應門的事拋之腦後了。

晚上，崔雲灝擔心楚瀅瀅的病沒好利索，決定親自下廚掌勺。

楚瀅瀅則幫他燒火，打打下手。

崔雲灝知道炒的菜就那麼幾樣而已，而且也全是平時向楚瀅瀅討教的。

頭一道炒的是韭苔炒肉絲，先將韭苔洗淨去掉韭菜花，切成均勻的長段備用，然後把豬肉逆著紋路切成豬肉絲，肉絲放入盤中，調入兩匙蔥姜水，攪拌至水分被肉絲完全吸收，然後調入一匙醬油、少許鹽巴繼續拌勻，直至水分被肉絲完全吸收，然後加入雞蛋清繼續拌勻。

緊接著，給肉絲裹上了一層漿，最後加入兩匙玉米油拌勻，封油後肉絲最大程度鎖住了水分，在後續的炒制過程中，水分少流失，肉絲不幹不柴口感更鮮嫩。鍋中加入適量的油燒熱，放入薑片爆香，然後放入醃製好的豬肉絲快速翻炒均勻，當肉絲顏色發白時，放入韭苔段翻炒均勻，稍稍撒上少許鹽調味後即可盛出。

肉絲鮮嫩，韭苔脆香，下酒下飯都適宜，葷素搭配，好吃又營養。

韭苔炒肉絲出鍋之後，崔雲灝又煮了一碗火腿鮮筍湯和幾塊糯米飯糰，熱騰騰，香噴噴的，直勾起肚裡的饞蟲來。

崔雲灝把飯菜端上了桌，在身上擦了擦手，對楚瀅瀅道：“姐姐，準備洗手吃晚飯啦。”

楚瀅瀅早就餓了，往碗裡不停地夾菜，吃得又香又甜，一面吃還一面咂嘴舔唇，品著滋味。

稀飯是薏米仁摻大米煮的，也吃得她齒頰留香，嘴角不自覺地上揚起來。

崔雲灝笑著問楚瀅瀅道：“姐姐，怎麼樣，我的手藝可還如你的意？”

楚瀅瀅嚥下滿滿一口飯，一面嚼著嘴裡的肉絲，一面衝他挑起大拇指，毫不吝嗇地誇讚道：“挺不錯，深得我的真傳。”

她說的是實話，自己也沒料到崔雲灝居然能做出這麼美味的菜餚來，不禁刮目相看。

崔雲灝聽了，心裡十分滿意，幫楚瀅瀅盛了半碗火腿鮮筍湯，道：“姐姐多吃點吧，有助於養身體。”

楚瀅瀅點頭應下，接連吃了兩碗稀飯和幾塊糯米糰子，最後又喝了湯，肚子都快吃撐了。

用完了晚膳，崔雲灝就扶了楚瀅瀅去房裡歇著，他在廚房洗乾淨碗筷和鍋臺，也回房溫習功課了。

崔雲灝挑燈奮戰，一直用功到亥時才作罷，從椅子上站起來，伸了個大大的懶腰，活動活動筋骨，然後又去了楚瀅瀅的房間。

現在夜色很濃，楚瀅瀅的房裡早就熄滅了燈火，漆黑一片，崔雲灝聽不到任何聲響，估摸著她想必睡著了，只好回自己房間洗漱完早早躺下。

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