第272章 慕溪邂逅，鯨鹿樹屋(第2/4頁)

對於林深鹿而言，這次旅行真的是彷彿來這裡體驗慢生活一般。

無論自己要好看還是好吃, 湖北最西邊的恩施, 可以說都是一個理想目的地。

這或許曾是最閉塞的山區之一，八年前才通火車, 鐵軌不是鋪在山洞裡，就是架在高橋上。

據說這是全世界最難造的鐵路，也是國內單價最貴的鐵路之一。

所以深山裡究竟藏了多少美景，也是最近幾年才被外人知曉。

很多景點已經成為新興旅遊勝地，隨手截一張gif，就美成這樣。

如果用一個詞來形容恩施的味道，林深鹿覺得是山野氣。

一年四季，都有山林間招搖的香。

若是早些日子，還可以吃到野生的山胡椒和樅樹菌。

山胡椒都是農民上山採摘，翡翠般的色澤，飽滿且結實。

就著米椒、老薑和蒜蓉簡單涼拌，眾星拱月般烘托著辛烈又獨特的椒麻香，極其開胃，配碗陽春麵就能吃到酣暢淋漓。

還有樅樹菌，可以說是雨季最美的恩物，是一捧鮮美至極的樅樹菌。

樅樹是當地的叫法，本名馬尾松，生長其間的菌子，也自帶濃郁松香。

它不如一般菌菇肥厚，反而氣質清瘦，和臘肉條燒一隻乾鍋，有出其不意的妙味。

就連盛夏水果，也有著深山迷幻的香氣。

比如林深鹿之前很期待的關口葡萄，它叫關口葡萄，是恩施看似普通卻最美味的水果。

是那種埋頭深吸一口氣，有極特殊的麝香和花香，再掰一顆碧色小炸彈，不剝皮，直接把果肉擠進嘴裡，清甜，又有飽滿的酸度支撐，是非常高階的味道。

若是晚些來這裡則是會感受到冬日的山野氣，來自恩施最有名氣的臘肉和香腸。

恩施臘肉，是一定要用柏樹枝燻的。

若是過年去鄉下，家家戶戶屋頂都掛滿醃好的肉，屋裡燒著細火，一進門，空氣都浸泡在凜冽的柏樹香裡，過十天半個月，香氣們鑽進肉裡，臘肉表皮也會被燻得油光燦爛。

切一塊，隨便炒炒都能好吃到跺腳。

恩施連飯都是千姿百態。

比如結了層香噴噴鍋巴的洋芋飯、金燦燦毛茸茸的苞谷飯，林深鹿就很喜歡春天一碗芬芳鬆軟的社飯。

取新鮮的青蒿，包進布里揉碎敲打，待苦味褪盡，就上火輕輕焙，只留清香。

再和臘肉丁、臘豆乾、野蒜混合糯米，一起放進木桶裡燜蒸，青蒿碎均勻地裹住每一顆米粒，滿是春風拂面的柔情。

這樣一碗米飯，有點像江南的醃篤鮮，葷裡有素，大俗也大雅。

林深鹿印象最深的自然是恩施的過早。

也就是恩施的早餐。

四個字來形容那就是碳水兇猛。

在恩施，想舒服地逛菜場，一定要趁早，像樅樹菌這樣的限量級美味很早就會被瓜分殆盡。

但如果想舒服地吃頓早飯，睡得再晚都沒關係。

早點鋪可以從天矇矇亮一直開到大中午，無論什麼時候，總有揉著惺忪睡眼的人走進去，用一頓兇猛沸騰的碳水喚醒胃和心。

恩施人管吃早餐叫“過早”，望文生義即“度過早晨”。