第272章 慕溪邂逅，鯨鹿樹屋(第1/4頁)

通常土家人家裡，小鹹菜都少不了。

吃麵，吃飯，吃豆皮都是必不可少。

它們輔助了整桌餐飯的美味程度，變成了不可或缺的下飯神器。

而酸蘿蔔炒任何肉絲都不會讓人失望！

林深鹿吃的自然是酸羅卜炒羊肉絲，味道非常不錯。

其實在林深鹿的美食地圖上，除了今天吃到的這兩家之外, 還有幾家是屬於恩施的隱藏小眾美食之地。

就比如海姐私房菜。

所謂一方水土養一方阿姨！

有一千雙手，就有一千種味道。

恩施菜有些看著複雜，更是難以複製。

從深山到鬧市，廚藝的傳授仍然遵循口耳相傳，心領神會的傳統方式。

祖先的智慧，家族的秘密，師徒的心訣，食客的領悟, 美味的每一個瞬間, 無不用心創造。

而南方人相對於北方的粗曠對食物的要求更是多了一份細心。

海姐這兒的肥腸讓林深鹿非常舒心，切的小而碎，一定不會出現膩歪兒的口感。

再加上師傅的刀工流暢利落，這一道肥腸煸得清爽乾脆。

還有土家蒸肉，先就是準備必備的材料玉米麵，新鮮肉，平時也會加入土豆，渣廣椒少許，然後用大的容器把這些材料及一些調味品放在一塊攪拌直到全部均勻色調接近中性色。

然後把做好的蒸肉盛進土家蒸蒸肉的專用蒸格並放於鍋裡煮。

這樣的味道真的是非常的贊，可以說是讓林深鹿非常著迷的一家店的美食。

還有那個在博文中曾出現讓林深鹿當時很著迷的勇勇私房菜！

可以這麼說，喜歡一個人，說不出來理由但能說出心動時刻，喜歡一種菜色也一樣，問問自己每次餓時想到的是什麼食物？

認清自己，首先要知道自己是什麼胃。

大概吃勇勇私房菜的食客，都是“土家胃”。

牛肉絲燒的新鮮入味但絕不會因為辣椒讓人望而卻步。

幾乎都是用的新鮮紅椒。

再加上好泡製好長一段時間的捲心菜，傳統觀念裡, 擁有手藝才能安身立命，相比都市，中國的鄉村，更能感受到手工技藝的溫度，泡菜便是這樣的存在。

這便是林深鹿對這家店的感受，若是最近有機會一定要去嘗試一下。

對恩施人來說，上午燒餅豆皮，下午乾鍋、合渣，便是平凡而精彩的一天。

就像那些動人的故事，聽過千遍也不厭倦，尋常的衣食住行中，傳統日復一日地延續。

恩施的山水存在了百年，明天仍將帶著新意，開門迎客。

別來恩施旅遊，來恩施生活。

這便是此刻林深鹿的感覺。

……

晚上，林深鹿拿出筆記本，開始寫上屬於恩施的旅行遊記。