074麥子(第1/2頁)

“那你要跟著我們一起，下地收糧食呀。”江文珠說道。

“嗯，我跟你們一起去，在後面撿麥穗。”江文延笑眯眯的點頭，“四姐，上次咱們燒的那個麥子好吃，這次去還能燒著吃嗎？”

他記得上次麥子還沒成熟，還是青麥的時候，在地裡面燒了一把，那味道特別香醇，有一種說不出的清香。

由於印象深刻，過了這麼久，他依然還記得那件事，想著那時味道。

可惜只吃了一次，後來就再沒機會吃，他總是想著那個味道，如果明天收麥子的話，他得回來好好吃一頓麥子。

江文珠道：“明天說的是熟麥子，跟你那天吃的麥子不一樣。我跟你說，如果是青麥的時候把它給收了，糧食會減產三分之一到三分之二，如果不是年成不好，糧食不夠，沒有人會這麼做。上次就給你嚐嚐鮮，以後可不能這麼幹。”

江文寶道：“是的，小妹，我知道。鋤禾日當午，汗滴禾下土，誰知盤中餐，粒粒皆辛苦。每一顆糧食都來之不易，不能浪費，咱們再不能像上次那樣吃麥子。”

江文延點點頭表示受教了，問道：“青麥子和熟麥子味道差別大嗎？”

為什麼他平常的吃麥子的時候，沒有那種燒青麥的好味道？

不過也許是他記錯了，因為他根本不知道吃的食物裡面，哪個是麥子。

林氏道：“那當然了，生的跟熟的，青的跟黃的，差別很大。等明天把麥子收回來，給你炒著吃，你就明白了。”

“那咱們以後就不要再吃青麥子了。”

江文延小朋友覺得自己似乎辦了一件錯事，看大家說的這麼嚴重，那麼吃青麥是一種很嚴重的浪費行為，而以他從小受到的教育來看，不浪費是一種刻在骨子裡面的習慣，這讓他回想起來頗為內疚。

“沒事，偶爾吃一次，沒什麼的，又不是經常吃。你瞭解一下，麥子在不同時候的生長習性，和特殊的性質也很好。”江文珠道，“再說了，咱們家種的麥子數量不多，主要是用來釀麥子酒的，咱們可以試試青麥子和熟麥子，釀出來的酒有什麼不同。”

其實江文珠知道，青麥子是釀不出來酒的，但看江文延這麼內疚的，她不得不出來，說出這番話安慰他。

她挑起這個話題，主要是想透過這個事情，讓江文延養成不浪費的習慣，讓他知道提前收穫青麥，會有哪些損失，讓他了解麥子生長收穫的習性，而不是讓他為此惶惶不安，內疚自責。

“四姐要釀酒嗎？”江文延瞪大眼睛，欣喜的看著張文珠，“姐姐，你以前都不釀麥酒的呀，今年怎麼突然想到要釀麥酒了？”

江文珠笑道：“就是想試試，咱們今年種的麥子挺多的，我想試試麥子酒跟果酒有什麼差別。”

來到揚州之後，除了做醬菜賣以外，他們家最新拓展的業務就是釀酒，而且用的是果酒。

就在孤單是一種奢侈品，因為古代沒有很好的釀酒方法。所以一般的酒都是用糧食一樣的，而且出產的這些酒大多是一些劣質的酒，準確的來說，是一種類似甜酒的東西。

甜酒這種東西，現代人都知道，就是把糧食煮熟了以後，放涼，再放上酒麴攪拌，等放個幾天就能做出甜酒。