第七十章 吃魚（3）(第2/2頁)

王明雅一邊想著關於魚的菜譜一邊尋找河裡的魚，在水比較深的河段、水草比較豐美的地方她站住了腳步盯著水面，然後控制著水草看看水裡有沒有魚，有的話就捉住它。

王明雅運氣很不錯，這個水窩的確是有魚的，而且還是一條不小的黑魚，確定了水裡的魚不小之後王明雅就開心了，控制著水草捆住了那條黑魚。

等水草將捆得結結實實的黑魚浮出水面，王明雅也確定了這條黑魚大概多大，起碼得有十幾斤的大小了。

“很不錯，做酸菜魚的話應該非常好吃。”王明雅提起捆著黑魚的水草開心地說道。

王明雅的速度很快，回家的時候她的手上提著一條十幾斤重的黑魚和一條大概三四斤重的鯰魚，她原本想要捉草魚的，結果就遇見了黑魚和鯰魚。

既然就捉到了黑魚和鯰魚，王明雅也沒打算繼續找草魚和鯉魚了，畢竟草魚和鯉魚還是有一些小刺的，黑魚和鯰魚就沒有。

自家孫子可是一個兩歲多的小娃娃，讓他吃刺比較多的魚也不安全。而且十幾斤重的黑魚和幾斤重的鯰魚加起來也差不多二十斤了，夠吃了，沒必要繼續捉其他的魚了。

回去的路上倒是沒有遇見什麼人，所以沒人對於她手上竟然提著那麼大的兩條魚大驚小怪的。

“娘，您去捉魚了？”看到王明雅提著魚回來的陳秋湘驚訝道。

“剛剛小寶說他想吃魚，你爹還在那邊建那個豆腐作坊沒空，我就自己去了。”王明雅將手裡的魚遞給陳秋湘道，“你去處理一下這個魚。”

“好的。”陳秋湘點頭，接過魚之後去將魚給殺了清理乾淨，剩下的就交給秦慕章處理了。

“阿章，那條黑魚就做成酸菜魚吧？酸菜魚更好吃一點，辣椒放少一點啊。”王明雅叮囑自家兒子道。

其實水煮魚也好吃，但是做水煮魚的話用的底料可能會很辣，不適合秦小寶吃。可酸菜魚就不太一樣了，可以控制辣椒和花椒的量，應該比較適合秦小寶這個年紀的孩子吃。

“那條鯰魚的話可以做成豆豉燜鯰魚嗎？”

“可以。”秦慕章點頭表示可以。

得到了兒子的回答的王明雅開心了，高高興興地去洗手準備跟自家寶貝孫子玩耍了。

在陳秋湘殺鯰魚的時候，秦慕章接過了她盆裡的黑魚給殺了，夫妻倆很快地就處理好兩條魚。

鯰魚被剁成段，加蔥姜料酒醃製之後秦慕章就開始給黑魚片魚肉，他的動作非常利索，魚片被片得厚度適中，魚刺什麼的也被他挑乾淨了。

將魚肉給片好了以後，秦慕章就將魚片加上調料給醃製好，魚骨剁成段也加上蔥姜料酒醃製。

在醃製黑魚肉的時候，秦慕章就用小爐子開始做豆豉燜鯰魚。

這道菜做法比較簡單，熱鍋熱油後放入姜蒜爆炒出香味，倒入魚肉稍微煎一下。煎到魚肉變色後加入醬油、蠔油等調味料，再加入豆豉和開水進去燜煮。

豆豉燜鯰魚燜的時間也不需要太久，所以秦慕章就趁著這個空檔做酸菜魚。

酸菜是他自己醃製的，因為他們剛剛穿過來不久，所以就算現在想用他剛醃製的酸菜也還沒夠味道，所以用的是原本就放在陳秋湘的空間裡，剛好這會兒就拿出來用。