第三百七十三章 重拾信心(第1/2頁)

李佑的腦中，一直被缺鹽難題所充塞，是以方才張大鬍子無心說出的一句話，立即將他的心思勾住。

張大鬍子方才分明有提到“鹽”這個字眼。

說的是他利用海鹽防止海魚腐敗。

張大鬍子摸了摸腦袋，莫名道“怎麼了？我蜉遊幫一直都用海鹽醃製海魚，防止腐敗。這一點，你不是知道的嗎？”

“是麼……”

李佑細細回憶著，似乎早在兩三個月前，張大鬍子剛剛來到齊州開店之時，曾提過一嘴。

當時他說要做海貨買賣，將海產品從青州運到齊州來賣，卻困惑於天氣炎熱，只靠海鹽無法防腐。

而那時，李佑剛剛發明冰塊，便用這冰塊解了他的燃眉之急。

“似乎是有這麼件事……”李佑已回憶起往事，這時才唏噓一嘆。

自己一直困惑於缺鹽，卻是沒有想到，張大鬍子那裡，能弄到海鹽。

他立馬追問：“你能弄到多少海鹽，數目多麼？”

張大鬍子一臉茫然：“那東西又不值錢，你要多少我都能弄到。”

“真的？太好了！”李佑欣喜若狂，再顧不得老傢伙渾身發臭，直抱著他的胳膊大跳起來。

“等等！”張大鬍子被李佑鬧了個一臉迷糊，又急急忙忙將李佑摁住，好奇問道，“你到底是怎麼了？為了那不值錢的玩意兒，這般高興作甚？”

李佑咧嘴一笑：“因為我齊州城，當下最欠缺的東西，就是這鹽！”

他又趕忙將自己與崔明山的衝突，及齊州城面臨的斷鹽危機，告訴張大鬍子。

張大鬍子聽完，這才捋須長嘆：“原來如此，你是想用這海鹽取代井鹽，供給齊州百姓啊！”

李佑點了點頭：“正有此意！”

他心下歡喜，不由大笑起來。

可張大鬍子這時卻蹙起眉頭，全沒有半分喜悅表情。

他捋須思慮片刻，又拍了拍李佑的肩頭：“唉！你這傻小子，當真是糊塗透頂了！”

“嗯？”李佑莫名捱了一頓批，傻眼道，“怎麼了？”

張大鬍子翻了翻白眼：“你難道不知道，那海鹽和井鹽之間，相差了十萬八千里嗎？”

“額？有區別麼？”李佑確實一無所知。

都是鹽，能有什麼區別？

在後世，那海鹽不也是食用鹽的重要源頭之一麼？

張大鬍子陰沉著臉，將李佑拉回了座席上，這才緩緩開口：“那海鹽粗糙，雜質較多，口感極差，尋常人是不會拿它來食用的。也正因如此，那海鹽十分廉價，我們才捨得用海鹽來醃製海貨。”

“是這樣？”李佑猶不願相信，“你既說百姓不願食用海鹽，可你那些海貨用海鹽醃製，不照樣被人吃進肚中？”

張大鬍子搖了搖頭：“人家買回去之後，照樣要用清水洗淨，清除雜質的。再說那海產品本就腥鹹味重，即便摻雜了海鹽的腥苦味道，也不影響口感。但其他菜品，若用海鹽烹製，定會影響口感。”

李佑唏噓一嘆：“原來如此……”

海鮮有其特殊性，的確不能類推到其他菜餚上。

張大鬍子繼續解釋：“所以啊……只有那些吃不起井鹽的窮苦人家，才會用海鹽烹菜。其他人寧願不吃鹽，怕也不會碰海鹽的……”

李佑已忍不了他接二連三送來的打擊，癱坐在了座席上。