高手都是惺惺相惜的(第1/2頁)

自從喝過唐淵做的黃魚湯後，餘簡對他有了那麼一點點微弱的改觀。

臭屁是真的還是依然臭屁，但是廚藝，倒還是有那麼點本事的。至少餘簡覺得，比金福樓那啥王德好得太多太多了。

所以，高手都是惺惺相惜的，大家都是鄰居，抬頭不見低頭見的，因為一場無關緊要的比賽傷了和氣那就得不償失了。

最主要的是，王珂給他發了張匯款單，這傻大缺被宰得數額都快抵上十個貧困生三年的學費加生活費了。

餘簡心裡有閃過那麼一絲罪惡感，但不多，只是再見唐淵的時候，也沒有那麼牴觸了。

中西餐的對決雖然落下了帷幕，但在網路上依然掀起了軒然大波。多的是崇洋媚外的年輕人抨擊中餐的食古不化，卻被更多的華夏子民用事實啪啪打臉。

於是一場圍繞著中餐強還是西餐好的話題熱烈地開始討論，最後，公說公有理，婆說婆有理，大家一致決定，讓主辦方再舉辦一場對決賽，這回非有個勝負之分不可。

唐靜靈在辦公室笑歪了嘴。這本來就是她的計謀，吃飯這種事情，民生所向，但又眾口難調，哪裡有絕對的好壞之分。

所以這黃魚之爭，不過是挑起了觀眾的興趣，為接下來的專案奠定基礎而已。

而且，她剛剛從老闆手裡拿到了籤批方案，這個ip將由她繼續做下去，並且經費充足。這就意味著，不久的未來，她可以單獨做一檔中、西方美食對決的節目，這個好訊息，她要趕緊跟親親老公分享了。

“老公，告訴你個好訊息……”

……

這場對決對餘家食肆最大的影響，大概是客人更多了，排隊排不上的索性就到門口等著，說不定有人取消就能頂上了呢？

餘家兩兄弟一合計，索性在中秋節前就停了預約，算是對顧客的回饋，等中秋節後再恢復以前的制度。

“你好，我想點一份中西對決賽上的蓴菜黃魚羹。”林風徐這次是帶導師一起來吃飯的，想讓老師嚐嚐這道復刻唐菜的魚羹到底正宗不正宗。

關山月是京城大學歷史系教授，赫赫有名的歷史博導，近兩年的研究都在致力於研究唐宋史冊中的民生問題，吃，就是其中最重要的一方面。

又來一個！服務員心中暗暗叫苦，臉上露出抱歉的笑容：“不好意思，蓴菜這個時節已經沒有那麼新鮮了，這道菜已經下架了。不過我們新上了黃魚面，您要不要試一下？”

“這樣啊……”林風徐沉吟，剛想拒絕，老師就開口了：“給我們來一份吧。”

還是饒鄉的野生大黃魚，此刻被剪掉魚鰭，刀尖從魚背插入，從魚尾處慢慢往前推進，一塊完整的魚排就取出來了。

說這黃魚面是道菜，更不如說是道主食，還是餘簡從西餐的黃魚湯中得來的靈感。

自古蘇浙就是魚米之鄉，吳地百姓喜鮮，自然是整魚烹飪最合心意。魚頭魚骨要分開，加入薑片蔥頭，先煎到金黃色，大火烹入花雕酒，再加入一碗雞茸清湯，大火煮至奶白色，調味後用網篩濾出湯汁。魚排中火兩面煎熟，再用湯汁一層一層澆淋。

青花瓷湯盆裡，雪白的陽春麵上是兩瓣金黃的魚排，麵湯是冒著熱氣的奶黃色，再聞，似乎還有一絲碧螺春的茶香。