275. 幽魂(第1/3頁)

夜晚，酒吧迎來了客流量的高峰期，沈雲舒也開始偶爾客串起服務員的工作。而在晚十點，李想宣佈結束營業關門打烊。

所謂打烊，也就是關門歇業。“烊”這一字有熔化金屬之意，過去商鋪老闆們做生意收的都是銀子，到了晚上，就要清點今天的進賬收入。如果收到的銀子足夠多，為了方便以後清點和收藏，就要收到的大大小小的散碎銀子熔鍊成一整塊銀錠。打烊隱含著對“財源廣進”的祝願，對於有討口彩傳統的華國人，“打烊”比起“關門”這種說法要吉利得多。

儘管已經停止營業，但對於一家開門做生意的店面而言，還需要一個最後的收尾工作，那就是整理和打掃。

在結束了今天的“工作”之後，沈雲舒主動向李想提出，包攬店內的衛生工作。

雖然李想自己並不打算如此，但拗不過沈雲舒一再堅決的要求，最終他還是同意了。不過他還是提出要在沈雲舒正式開始衛生工作前開展一次“上崗培訓”。

這並不是沒有意義的，對於服務業而言，店鋪的整潔與衛生深深地影響了顧客的消費體驗，而對於提供食物和飲料的餐飲服務業而言，這更是關乎食品安全的重要專案。

廚房的各種食材、工具，吧檯上各種杯具和壺、吧勺等工具都會直接或間接地被顧客入口，老祖宗早就闡釋過“病從口入”的道理。如果因為衛生工作的疏忽導致嚴重的食物中毒等問題，李想的這家店就不用開了。

曾經身為資深廚師的李想，對於衛生這一點一直都非常在乎，恨不得把所有東西都用酒精消毒。

“這臺半自動咖啡機是整個吧檯最貴的裝置，價格兩萬，需要仔細維護。沈雲舒你需要記住的就是每天結束營業之後，都要把這臺機器的電源關掉。然後把機器的水槽拆下來，倒掉裡面殘留的咖啡粉、水、牛奶、糖之類的異物。然後清水沖洗乾淨擦乾。”

李想一邊說著，一邊從機器上拆下了一個方型的部件。

“我現在拆掉就是剛剛和你說過的水槽，除此之外這裡還有一個開關，這是咖啡機儲水器的放水開關。現在機器裡面還有很多已經加熱的熱水，如果放著不管，這些陳水就會留到明天被重新加熱，這會影響出品咖啡的口感，所以裡面的水每天晚上都要放掉……”

沈雲舒聽得很認真，時不時還拿筆記錄重點，她的筆記上，已經羅列了從桌椅到地面再到各種機器，十幾個需要注意的要點。

“哦，對了，差點忘了。雲舒，從今天開始你就在這裡住下吧，實在是抱歉，事情比較突然沒有準備……”

/沒關係的，我只要在大廳的椅子上休息就可以了。/

看到沈雲舒飛快地在便籤本上寫下的這一行字，李想哭笑不得：

“雖然沒有做好讓你入住的準備，但是也不至於讓你就在這裡休息，二樓還有空房，你跟我來。”

李想領著沈雲舒上了二樓，用鑰匙開啟了一間上鎖的房間。

這間房間似乎最近剛剛打掃過，鋪著地板的地面和窗戶都被打掃地很乾淨，而房間的角落裡放置著好幾個大箱子。

“之前和你說過的，在我這裡工作包食宿，不過情況突然沒有做好全部準備，你就暫時在這間屋子裡住下。備用的被褥我這裡有，今晚暫時先打地鋪湊合一下。床和一些其他東西儘快給你添置……”

沈雲舒伸出兩隻手，在胸前比劃了個“×”。

“怎麼了？”

沈雲舒拿出便籤本：

/不用床，打地鋪就可以。/

“可是這樣我會過意不去……”

沈雲舒手中的便籤本翻到下一頁：

/不行！/

再次翻頁：

/為此讓店主你破費我就走！/（〃＞目＜）

“那……好吧，那就暫時這樣，一會兒我去把被子拿過來。今天中午我已經抽時間把那一套被褥都曬過了。這間房間以後就作為你的臥室和私人空間，鑰匙……”

李想低頭拿出自己的鑰匙串，從自己的鑰匙串中取下兩個兩把鑰匙。

“鑰匙和備用鑰匙都在這裡，你在這裡工作期間，這間房間就歸你使用了。”