第393章：高階的食材，只需要樸素的烹飪(第1/2頁)

香辣蟹炒好燒成火鍋，江曉白又把抓的魚蝦做了兩個菜，用薑絲等調了清蒸大閘蟹的蘸料。

蝦蟹粥還在熬著，不影響就餐。

蒲信南將桌子搬到院子裡，一家四口加上江曉白等四人，八人圍桌而坐，開始享受晚餐。

湯小舟迫不及待的夾了一塊香辣蟹，味道與油燜大蝦截然不同，卻也入味好吃。

林嘉軍和蒲信南則沒有吃過油燜大蝦，也還是第一次吃味這麼重的菜，都覺得又香又辣，紛紛出口稱讚。

蒲信南道：“江老弟，你也太厲害了，我們這邊的人都不知道螃蟹還可以這樣燒，以前我們都覺得螃蟹不好吃，原來不是螃蟹不好吃，是我們不會做。”

鍾秀紅道：“我們當然不會做了，你看人家做的時候用了多少油，又用了多少香料、佐料，我們農民平時做飯，哪裡捨得？”

蒲信南連連點頭：“好吃是好吃，可是也真吃不起！”

林嘉軍道：“難怪爸對你的手藝念念不忘，就是我吃了，我也想頓頓吃。”

江珊在一旁得意的道：“我就可以天天吃粑粑做的菜！”

一句話，讓林嘉軍羨慕不已。

他眼珠子一轉，道：“曉白，你看我在江城也沒什麼事做，要不我給你當司機吧？”

蒲信南和鍾秀紅不知道林嘉軍是什麼人，倒沒什麼反應，湯小舟卻是一驚。

江曉白哪敢讓林嘉軍當司機，急忙道：“軍哥，你別開玩笑了！”

林嘉軍正色道：“你看我像開玩笑嗎？我給你當司機，工資無所謂，你管我飯吃就可以了。”

江曉白白了他一眼，道：“你這哪是給我當司機，分明是想我給你當廚子，不幹不幹！”

林嘉軍嘿嘿一笑：“這都被你看穿了，算噠，強扭的瓜不甜，要不你把怎麼做香辣蟹教給我，我去江城開個館子！”

江曉白沒有表態，只說再商議。

讓大家先吃著香辣蟹，他去灶屋把蒸好的大閘蟹端了出來。

蒲小余、蒲小霞和江珊看見捆著的大閘蟹，都露出好奇的神色。

“叔叔，您怎麼把螃蟹捆著呢？”蒲小霞問道。

江曉白笑道：“你要吃它，它會聽話嗎？”

蒲小霞連連搖頭，似乎恍然大悟，道：“螃蟹要跑，所以把它用繩子捆著了。”

蒲小余碰了妹妹一下，道：“叔叔逗你呢，要吃螃蟹怕它跑，殺了再吃不行嗎？肯定是有別的作用。”

蒲小霞七歲，蒲小余九歲，孩子稍微大一點，想得就多一些了。

不過蒲小余也不知道為什麼要把螃蟹捆上。

江曉白笑著解釋道：“因為清蒸大閘蟹是用活的螃蟹蒸的，把螃蟹捆起來，是為了防止螃蟹在蒸熟的過程中劇烈掙扎，從而出現掉腿的情況。”

蒲小余點點頭，表示理解了。

不過，他還是好奇的問道：“叔叔，螃蟹就這麼蒸一下，不炒也不煮，這樣好吃嗎？”