第96章 豬腳姜(第2/2頁)

用添丁甜醋與豬腳同煲，是借黑醋將豬腳骨的鈣質溶化，產婦飲後能補充鈣質。

煲透的老薑腍而不辣，豬腳皮腍而不膩，黑醋甜香而不酸，因而不僅產婦鍾愛之，男士和老少也多有愛吃者。

特別在冬冷秋寒時進飲能補氣活絡、驅寒祛風、醒胃可口。

豬腳姜尤其適合女人食用，開胃提神，補血補鈣，還有養顏美膚，溫經補血、防禦感冒的作用。

女性經期前後食用可使月經暢順，去風寒，人流後的女人也可以多吃，補氣補血。

經期紊亂者吃後能調經補血，氣血通暢，面色紅潤。

對於氣血兩虛、體質偏寒(手腳畏寒冰涼、或做了人流的、或久病體虛的女人，更是佳食補食品。

吃後馬上能感覺溫暖提神，食慾增加，再多吃幾次，臉色不再蒼白，食補療效顯著。

對女性朋友來講，豬腳姜一年四季均可食用，尤其是秋冬和春季，天氣較寒涼的季節食用後倍感舒服。

對體質偏寒、或久病體虛的男人或老人，也適宜食用。

當然對體質偏燥熱的人，尤其夏天就不宜多吃。

對有胃病的，會引發胃酸刺激，更不宜食用。

豬腳姜之所以深受女士的歡迎，就在於品嚐美味飽口福的同時，又滋補了身體，還不會給身體帶來太多負擔。

一切都來得那麼自然，非服用補藥可比。

而這道豬腳姜中所採用的雞蛋，是黑羽綠殼蛋，10元一枚的低膽固醇蛋，是華夏最貴的雞蛋，沒有之一。

黑羽綠殼蛋是由綠洲黑羽綠殼蛋雞所產，綠洲黑羽綠殼蛋雞種源原流散於贛省境內。

經中科院遺傳研究所對該雞進行的血型測定表明，黑羽綠殼蛋雞不同於其他雞種，是一個獨特的品種資源，純合係數高，且組合型別較少，是一個獨立的沒有與其他雞種進行雜交的獨特地方雞種，也是其他國家絕無華夏僅有的極珍稀品種。

綠殼蛋雞完全具備黑鳳烏雞的五黑特點，含有大量有極高滋補保健價值的黑色素以及人體必需的17種氨基酸，其中有人體不可缺少的賴氨酸等多種維生素和抗癌元素硒、鐵等礦物質。

其肉質烏黑結實、味香鮮美、口感極好，雞肉中各種氨基酸明顯高於其它雞種，具有滋補肝腎、大補氣血、調經止帶等功效，且藥效卓越神奇，被譽為“藥雞”。

以中科院為主的鑑定委員會一致鑑定認定該雞具有極高的營養保健價值，該雞的研究水平達到了國內同類研究的領先水平。

綠洲黑羽綠殼蛋雞透過生物調控，將包穀、氨基酸等調配成飼料，其所產雞蛋膽固醇含量比普通雞蛋低50%，比農家土雞蛋低33%，適合高血壓、高血脂、高血糖的‘三高’人群食用。

稀有食材等級的黑羽綠殼蛋膽固醇含量更低，由此可見，遊戲對於稀有食材等級的界定就是，放大優點，儘可能抹除缺點。

食材的等級真的會影響一整道菜餚的美味程度，魏一深表認同。

今天的最後一道菜是蒜蓉炒絲瓜。