第72章 梅子蒸排骨！(第2/2頁)

也許距離越近，幸運光環效果越好？

那負距離豈不是......

想什麼呢？

講回正題！

魏一、陳小米兩人走進交代預留好的小包廂。

兩人面對面坐定後，陳小米依然堅持讓魏一點餐，美名其曰給我一個驚喜吧。

這是陳小米的原話。

魏一根據兩人食量點了幾份跟上次不一樣的菜餚。

明明只相隔幾天，魏一卻明顯感覺到，上次過來享用美食和這次是兩種不一樣的心態。

上次頂多算個貴客，這次卻是盡地主之誼，請陳小米吃頓飯。

有了一種在家宴客的感覺。

試問，誰不想要價值為2600萬的家呢？

十分鐘後，第一道菜上來了。

第一道菜名叫梅子蒸排骨，初端上桌時，就散發著一股濃郁的梅子香氣，使人不禁口舌生津，食指大動。

今天不是探店，是與友人一起用餐，所以魏一併沒有遵循探店的規矩，開口道：“趁熱吃吧。”

陳小米眼睛亮晶晶的，盯著香氣十足、色澤誘人的梅子蒸排骨精準下筷夾住一塊，送入嘴中品嚐，只感覺酸酸甜甜的特別好吃，特別開胃。

享受之餘，眼睛都微眯了起來。

魏一也夾起一塊排骨，送入嘴中，牙齒沿著骨頭剔除肉，再細細咀嚼骨肉分離的肉，肉質嫩滑，肉香味美，酸甜可口，梅子與排骨的口感達到了接近完美的平衡，令人唇齒留香，回味悠長。

該菜餚所用的梅子是經過醃製的酸梅。

《尚書·說命》雲：“若作和羹，爾惟鹽梅”。

據此記載，殷商時代，可能尚未發明醋，所以只得利用梅子的酸來調味。

由此可見梅子蒸排骨歷史悠久，為粵東家常名菜，古風猶存。

而排骨的選材更是格外用心，選用的是五指山香豬的肋骨。

這種豬的腳非常短小，個體不大，重量輕，養一年也只有百來斤，嘴尖且長，平時用嘴拱土覓食，嘴不離土，黎家人就認為它的嘴也是一隻腳，故稱“五腳豬”。

這種豬全程飼養的是獲得國家專利的有機飼料，飼料中含螺旋藻、茉莉花、構樹葉、昆蟲等營養物質，並且它採用了放牧式的飼養模式，長時間在林間活動，呼吸著無汙染的清新空氣，有機飼料加上獨特的飼養模式，造就了‘全身散發著清香’的香豬，與普通臭烘烘的豬形成鮮明的對比。

不僅如此，五指山香豬皮厚脂少，肉質結實，鮮嫩爽口，味道芳香，多吃不膩，白切或火鍋味道俱佳，風味獨特，令人慾罷不能！

曾經一斤肉賣出了398元的天價，令多少人望肉興嘆，豬肉成精了？

那是剛被曝光出來的價格，物以稀為貴，現在養殖的人多了，自然是賣不到這個價了，目前市場價在5060元每公斤之間，相較於普通豬肉，價格也是相當貴的。

獨特的好食材，加上精湛的烹飪技法，才能造就這道一吃就令人停不下來的美味佳餚。

魏一、陳小米都顧不上說話了，兩人盡情享用著梅子蒸排骨帶來的奇妙體驗。

粵東溼熱，人的胃口往往因天氣而沉悶疲軟，對於油膩的肉食更是反感，酸甜的梅肉可以將腸胃啟用，讓人產生飢餓感，實在是夏日必備美食啊！

一道梅子蒸排骨，很快便見底了，胃口大開的兩人，很快將目光瞄準了第二道菜。

第二道菜名叫醬爆墨魚仔。

一提到醬爆，魏一不可避免想起星爺功夫裡面的醬爆。

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