第三百四十二章 吃(第1/4頁)

跟梅先生義結金蘭只好，黎耀陽在太平洋酒樓宴請觀禮嘉賓，基本上紐約華埠和新澤西有名望的華人都來了。

黎耀陽的面子不能不給，而梅先生也用自己的也藝術征服了所有華人。

這兩位人物義結金蘭，也被很多人過度解讀為黎耀陽要插手戲曲界的徵兆。

但實際上黎耀陽對參和戲曲沒有半點興趣，他只是想交梅先生這個朋友。

不過今天這宴會有點意思，為了照顧戲園中人,黎耀陽特意安排廚房把菜做清淡、做精緻了。

因為說起“吃”，那可不只是一日三餐那麼簡單。

後世講究科學吃飯，也就是人們常說的：早餐要吃好，中餐要吃飽，晚餐要吃少。

這句話對正常人來說是正確的，可京城裡這些唱京劇的藝術家,挑大樑的角兒們，許多人卻是違背這個規律，不是這麼個吃法。

過去有句話說梨園行裡的人們如何吃飯,叫“飽吹餓唱”。

“飽吹”指那些京劇院團裡的音樂場面上的人，無論是吹笛的、吹嗩吶的，吃飽了，才有氣力好乾活。

“餓唱”，指的是那些場上唱戲的人，如果吃得過飽，腹腔裡滿滿的，沒一點空隙了，怎麼運用丹田氣？

後世醫學上的說法，當你吃飽了飯，血液都跑到胃裡去幫助消化了，大腦就會出現供血不全的毛病，反應就不會那麼靈敏。

所以一般戲曲演員開戲之前，為了唱好戲，都不敢吃得過飽，有的墊補幾口，有的甚至一點不吃。

當然，人的胃也分三六九等,生活習慣也因人而異，所以戲班裡的人對待吃也各式各樣。

有的人就敢打破這一規律，一點兒也不在乎，該吃吃，該喝喝……

按照一般規律，上場以前是不能夠吃鹹的，喝辣的，儘量避免辛辣刺激這一類的食物，可有的人也不在乎，這就有許多故事可講了。

而梅先生則非常敬業，很講究平時一日三餐與京劇表演藝術的關係。

他對戲劇界的飲食名言“飽吹餓唱”體會尤深，他說，演員在演出之前，決不能飽食，否則的話，唱起來中氣不足，動作乏力,嚴重的還會引發胃炎。

所以，梅蘭每逢晚上有戲,晚飯吃得都很簡單，一定要等唱完了戲，休息一會，才敞開胃口來吃。

梅先生喜歡清淡飲食，與他的京劇人生不無關係。

他十分重視保護自己的明眸皓齒、嗓子和身段，在飲食上講究健康、養顏、精音、止胖。

因為喜歡清淡，梅蘭養成了“三不三怕”飲食習慣：

一是堅決不喝酒，怕嗆壞嗓子;

二是儘量少吃動物內臟和紅燒肉之類太油膩的食物，怕生痰;

三是演出前後不吃冷飲，特別是剛唱完戲不吃冷飲，聲帶經過激烈震盪的“熱嗓子”就不會變成“啞嗓子”。

為了保護嗓子，增加營養，梅蘭主張多食鮮奶、雞蛋、蔬菜和水果。

不管如何，在吃這件事上，梅先生都是非常謹慎、遵守規矩的。

他也不到館子裡去大吃大喝，只要有可能，都會回到家裡吃自己廚子做的夜宵。

梅大師的原籍雖然是南方，但由於數代都生長在京城，所以家廚給他做的飯在淮揚菜的基礎上，增加了些京城的風味。

唱一大出戲，體力腦力得多大的消耗？

所以得吃點兒肉，增加點蛋白質。

但又不能太油膩，極少上大魚大肉，得葷素搭配才行。

此外，在沒有戲的日子，或者請客應酬，他常去淮陽館子的玉華臺，因梅大師是淮揚人，口味清淡、鮮美，偏一點甜。

後來，川蜀的峨嵋酒家遷到京城了，在西單商場內開業。

因為地址距梅先生的寓所護國寺街很近，梅大師便常光顧了。

第一次去的時候，峨嵋酒家的廚師長伍師傅去見他，梅大師對他說：