第三百五十二章 嗯~不難...個屁(第1/4頁)

阿爾伯特這人，絕對是口硬心軟的代表。

嘴上說不要，身體很誠實。

前腳電話裡說不做，等黎耀陽找過去的時候，他已經讓人備齊材料了。

不過看到黎耀陽的時候依舊沒好氣：

“你純粹在給我添亂，知不知道我們的生產已經到極限了？如果繼續擴大生產，那就得招人,這會對安全造成負面影響，虧你還是帶頭人呢，這個道理不明白？”

得得得，都是大爺，現在誰都能批評他了。

瞅了他一眼沒搭理他，徑直進入溶洞裡,看著眼前巨大的蒸餾器，抱著肩道：

“這是從哪定的？”

“一東歐商人手裡,二手的，不過很乾淨，我讓人收拾了一下完全可以用，得先試試看，我沒把握。”

“嗯，原理你都知道，細節還得慢慢摸索。”

“沒錯，因為伏特加通常用塔式回流蒸餾，這種很難找，我覺得用用罐式蒸餾也可以，先試試吧，不行再換塔式。”

“我不懂，你自己決定！”黎耀陽是用人不疑疑人不用，專業的事情交給專業的人去幹，自己不懂別亂摻和。

“理論上說，塔式蒸餾能得到更純的酒，因為它們實質上是一次性地進行了再蒸餾，因此不需要再用活性炭過濾器（活性炭）對其進行進一步純化。

而罐式蒸餾得到的是含有味道和香味物質的粗製產物，需要用活性炭過濾器和/或額外的再蒸餾處理去除這些物質。”

黎耀陽恍然：

“這麼說塔式蒸餾器比罐式蒸餾器更復雜更高階？”

“對,如果時間足夠的話，我可以自己做一個，有現成材料就可以。

雖然塔式蒸餾器和罐式蒸餾器具有相對類似的工作方式。

但重要的是要明白冷卻水通常透過蒸餾塔中一個封閉腔室進行迴圈，使蒸餾塔中易揮發的酒精和其他物質冷凝下來。這就意味著這種蒸餾器需要直接與水龍頭相連或與把水源引進蒸餾器所使用的機械泵相連。

如果僅單一供水而不進行再迴圈，釀造一小批次的伏特加都會耗費掉上千加侖的水。

如果使用泵從中央水庫進行水再迴圈，大概會使用190升水，但水變熱後冷卻效果將不那麼好。”

黎耀陽在阿爾伯特的指點下進一步觀察，發現簡易的罐式蒸餾器與連線了管路的高壓鍋類似。

組裝起來很容易而且便宜。

罐式蒸餾器不同於塔式蒸餾器，塔式蒸餾器基本上是豎直的蒸餾塔，而罐式蒸餾器運用可以浸入冷卻水容器中的彎管或螺旋管。

接著來到倉庫：

“伏特加通常由小麥、黑麥、大麥、玉米、和土豆釀造。

糖和糖漿也可以單獨使用或和其他配料一起加入來釀造伏特加。

羅格蒸餾還用黑皮諾紅酒釀造了一種新型伏特加。

無論選取什麼，都必須靠酵母菌發酵才能最終產生酒精。

當使用糧食或土豆釀造伏特加時，需先把這些東西製成含有活性酶的漿，所含的活性酶會把糧食或土豆中的澱粉分解成能發酵的糖。

果汁已經含糖，因此不需要澱粉分解酶。

用現成的糖配以果汁釀造的伏特加只需發酵，不用把材料製成漿。

當使用經發酵的介質如酒，可以直接把它蒸進伏特加里面。”

黎耀陽望著一倉庫的原材料：

“你準備用什麼？”

“我得挨個試試，確定好我認為的最佳方案。”

“嗯~什麼時候開始？”

“一會兒吧,我還得熟悉一下理論方案。

當使用糧食或其他含澱粉的材料如土豆,則需把它們製成漿使澱粉轉化成可發酵的糖。

有一些情況要注意——比如糧食和土豆是澱粉的來源,澱粉需分解成糖才能透過酵母菌發酵並轉化成酒精；