第一百零二章 多謝張先生指教！(第1/2頁)

接下來的幾道菜，無一不是精彩至極。

不僅沈薇薇幾人吃的心滿意足，就連張昊這個繼承了曹雪芹廚藝的半個老饕也挑不出一絲一毫的毛病來。

這時，孫照國本人也來到了餐廳，笑眯眯地問道：“張先生，各位貴賓，不知今天的菜口味如何？”

張昊稱讚道：“無可挑剔，孫廚不愧是國宴主廚。”

孫照國高興地說道：“謝謝張先生。”

看似恭維的話，從張昊這位堪比美食家的食客口中說出，卻有著不一樣的分量。

挨個沈薇薇等人各聊了兩三句後，孫照國又對張昊說道：“張先生，我今天還準備了一道古法貢魚球，想請您品鑑一下。”

張昊點頭道：“好啊，我記得這是道傳統徽菜吧？”

“沒錯，張先生果然見多識廣。”孫照國說道，“我是徽省人，這是我家鄉的傳統美食。這道菜既能當主食，也噹噹做湯品的菜，放在宴席尾聲解酒是再好不過的。”

向張昊等人說明過後，孫照國回到了後廚。

李赫提問道：“昊哥，這個古法貢魚球到底是個什麼菜啊？”

張昊說道：“你可以理解為是徽省的魚丸，不過他們還會在魚丸里加入貢菜、板栗和肥肉粒這三樣食材。

論筋道和鮮美，或許比不上潮汕魚丸，但也別有一番風味。”

孫照國要做的這道菜，恰好也在曹雪芹掌握的菜譜裡，因此張昊才會知曉這道菜的做法。

李赫點頭道：“原來如此，今天跟著昊哥長見識了。 無\./錯\./更\./新`.w`.a`.p`.`.c`.o`.m”

張元達也稱讚道：“昊哥果真是全才啊！”

廚房裡，孫照國已經把徒弟調好的魚丸放進了鍋中。

大徒弟小顏高興地說道：“師父，我看張先生他們對今晚的宴席都挺滿意的！”

“還沒結束呢。”孫照國看著在鍋中翻滾的魚丸說道，“這是今天的最後一道熱菜，也是一道古法徽菜，所以一會我要親自上菜，你就在後廚準備餐後水果和點心吧。”

小顏連忙點頭：“好的，師父！”

他心裡清楚，作為徽省人的師父，對於把徽菜發揚光大的事情，一直抱有很大的熱情。

一刻鐘後，孫照國帶著他的作品回到了餐廳。

他親自為在座端上帶湯的魚丸，隨後介紹道：

“這道菜就是古法貢魚球，魚球主要是由四種原料製成的，分別是魚肉、貢菜末、板栗末以及火腿。

這次的魚肉呢，我們選用的是東星斑。

我們先是取下東星斑腹部的肉，作為製作魚球的原料，接著將東星斑剩餘的部分燉湯，再把這些原湯一分為二，一部分作為湯料使用，另一部分則用來熬煮魚球。”

李赫邊聽邊點頭，心中暗贊張昊的博學。

儘管在火腿這一味原料上和孫照國的菜譜有些出入，但在他看來，火腿和肥肉粒不都是豬肉嗎？

張昊同樣心中一動，他沒想到曹雪芹的菜譜和孫照國之間的還略有不同。

不過轉念一想，古法菜畢竟不是真正的古菜，因此有些差別也是理所應當的。

孫照國看不出張昊的心理活動，恭敬地說道：“張先生，請您品評一下這道菜吧。”

“好，謝謝。”