第五十六章 完美清湯(第1/3頁)
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九湯的熬製對張偉同樣是一種磨礪，在不斷試錯中成長。
獲取超凡之力後，對於張偉最大的提升不是破壞性的力量，而是超絕的味覺、嗅覺。
正如歌手不能離開耳朵和嗓子，廚師對這兩種感官也極為依賴。
在食戟之靈的時候，張偉曾遭遇過極多味覺、嗅覺超強的變態，與他們一同鍛鍊技藝時，張偉處於絕對的劣勢。
而現如今，張偉可以肯定的說，嗅覺這一塊，警犬都自愧不如。
味覺？
吃一口烤肉，甚至能推測出動物的餐飲水平。
例如**飼料，肉中會有略微的香膩感，這是肌肉含脂量造成的差異。
而散養的則會有一絲土味。
野生的較為乾柴。
同一物種的肉味實際上極為相似，大多數人只能吃出不同的位置而已。
能做到這一點，就需要品嚐出食材那百分之一的成分割槽別！
在自己誇張味覺和精食之術的雙重考驗下，但願新版的清湯可以頂得住。
張偉深嗅一下。
“味道寧靜致遠，似甘露，如香茗……”
“果然，選用甜湯為底料是正確的。”
“再輔以自帶鹹味的食材，甜鹹搭配，便能混合出‘鮮’味來。”
酸甜苦辣。
從生理的角度講，辣並不是味覺，真正的第四味，應該是鮮！
鮮的味道難以形容，但確實存在。
只是自然界中極難品嚐出帶有鮮味的味道。
就像是藏在味覺海洋中的人魚，在自然演化中和人類捉迷藏。
自從張偉的覺醒超凡之力，已經可以十分清晰品嚐出這種味道了。
不用品嚐，但從氣味上判斷，這清湯已經是極為成功了。
乳白色的湯水和奶湯類似，但更為清淡。
“直接用精食之術吧！”
精食之術與御雷八式同屬於可傳承，可學習的技巧類，張偉練習這個技能，也沒少浪費食材。
現如今，張偉的精食之術也很熟練了，能有意識的排除部分雜質。
湯水的體積飛速減少，顏色卻沒有絲毫變化。
張偉心中大喜。
雜誌的增多，最先影響的是色澤，這次成功的機率極大！
穩住心態，巨鼎中的湯水越來越少，各種食材主料也變變得萎靡起來，這是被抽空的形態。