第四十二章 綠豆糕(第1/2頁)

外放為一地主官，確實是一件大事，相府屬吏只能提出相關提案，但最終決斷還是經由諸葛丞相拍板的。

衛弘覺得這件事不重要，最起碼沒有百里蘭的當務之急重要。

當日收留鹿氏一家五口的時候，百里蘭異想天開地想要經營一家食肆。

可真當準備做起來的時候，才發現這真的不是一件說做就做的事情。

就拿食材貨源問題來說，在皇城周邊沒有田地，單依靠市集採買，成本太高，最後只能是便宜了那些商賈，食肆可能半個銅板都賺不到。

百里蘭不願意放棄，和以前不同，自己負責衛弘的起居照顧，衛弘將自己的俸祿交給她支用天經地義。

可如今家裡多了五口人，總不能天天待在家裡張著嘴吃白飯吧。

衛弘見到她為了這件事忙得焦頭爛額，於是大手一揮，給她出了主意：“既然食肆太麻煩的話，倒不如開一家糕點作坊，怎麼樣？”

這提醒了百里蘭，她問道：“糕點？就是去歲你給正昂公做的綠豆餅？”

嗯，時間有點久遠了，衛弘想了想後才確認了說道：“差不多，若是你要專心經營一家糕點坊的話，做法可就要講究一些了，蜂蜜或者蔗糖、小麥粉必不可少，然後可以根據不同時令選擇綠豆、桂花、棗子、杏仁、胡麻這些東西，若是想鑽研其他口味，只要花時間嘗試幾次應該就可以了，這事應該不難。”

聽到衛弘這般許諾，百里蘭不疑有他，點了點頭對衛弘道：“就做這個，你先教我綠豆餅的做法，學會了我再去試試其他的。”

衛弘想了想，便讓百里蘭叫來了鹿氏五口。

不過老宅的修繕工作早已經結束，府邸中又沒有什麼差事要忙。

閒來無事的鹿安有些過意不去，這段時間時常帶著長子鹿武去成都郊外砍柴，補貼家用。

如今留在家的只有鹿王氏、鹿戎和鹿玲兒三人。

既然有了計劃，百里蘭便安排了任務。她帶著鹿戎、鹿玲兒去街市買食材，然後鹿王氏待在家清洗廚具，至於衛弘，就坐在這裡好好想一想待會兒怎麼操作。

這可是為難了衛弘，畢竟去年做的綠豆餅品相和味道著實不佳。

其中有時間倉促的原因，但更多的是，衛弘對做糕點的實操經驗並不是很多。覺得弄一次太過麻煩之後，衛弘就再也沒嘗試過了，還不如專心致志地想想怎麼吃肉划算。

百里蘭很快就帶著鹿戎和鹿玲兒將需要的食材買了回來。

因為需要的不多，買的都是小份的，衛弘點了點東西提醒道：“日後若是真做了糕點，得來個石磨，還有要造個烤爐，這東西沒幾天不行，今天就用鐵鍋蒸吧，可能口感上有點膩。”

一旁的鹿王氏卻自告奮勇說道：“石磨不是難事，武兒他爹就能摸中石料做好，就是恩主說的烤爐，老婦從未聽說過。”

“烤爐就是……”衛弘的聲音戛然而止，才反應過來這個時代連鐵鍋都沒有，對於普通人家而言，烤爐就是想都不會想的東西的，所以解釋也沒作用，只好含糊地說道：“就是一個類似於灶的東西。”

鹿王氏點了點頭應道：“老婦家的灶就是武兒他爹砌的，只要恩主說明白了，武兒他爹也能砌出來。”

衛弘頷首，然後就指揮著百里蘭和麵，摻入綠豆粉、蜂蜜等物攪拌成團。

一旁的鹿玲兒懂事得幫百里蘭遞食材，看到剛買的飴糖挪不開眼睛，百里蘭用筷子給她夾了一塊，鹿玲兒抬頭看了看，最終搖了搖頭，一口也沒吃就跑開了。

百里蘭做的特別認真，每做一步就要衛弘將步驟寫在紙上，看來十分看重這件事。

百里蘭買的都是成品的剝殼綠豆粉，很快麵糰就成了細絨狀。

衛弘打量著差不多了，就讓鹿戎生火起鍋，又向鍋內倒入了豬油。

待片刻後油熱了，衛弘讓百里蘭將剛才揉好的絮狀麵糰放進去，再添上飴糖，用小火翻炒成團。

看著成色差不多了，衛弘伸手示意將炒好的綠豆泥盛起來晾散一會兒。

這個時候，衛弘提醒道：“糕點一定要注重品相，比如這綠豆糕，顏色應該要更綠一些，或許下次做的時候，可以去擠榨一些青菜汁和麵，就是不知道是否影響綠豆的口味。”

這也是沒有辦法的辦法。沒有人工色素，總不能拿染布的礦石色料去給吃食上色吧。

衛弘轉回身取過一隻嶄新的小碗，用小碗去替代造型模具。