第三百五十二章 破舊出新，代代相傳（1）

林佳茵和林小麥異口同聲，都懷疑九爺說得太過絕對。瞅著她倆，九爺滿臉好笑：“細妹仔未見過SEI面，唔曼見過太蛇屙屎！”

程子華不懂客家話，沒怎麼聽得懂，見到林佳茵漲紅臉咯咯笑，不明其意。

林佳茵說：“九爺笑我小女孩沒見過世面呀……”

程子華立馬點頭表示贊同：“九爺的話有道理啊。沒有爭議就沒有吸引力,沒有吸引力就沒法打出名氣。雖然說那個年代沒有廣告，但道理是一樣的。”

九爺當場比出一個大拇指：“程總監真知灼見！”

麥希明對兩女孩子說：“其實就跟明星撕逼一樣，明明私底下關係不錯，還得扭曲出點兒爭番壓番之類的。越是吵得不可開交，越是人氣高。換句現在的話說……黑紅也是紅！”

林佳茵爽快道“懂了”，林小麥卻皺起了眉毛,思忖著什麼。

麥希明眼神一動,正待要仔細詢問，那邊劉師傅爺開始原文再續書接上一回：“數百年來，洋城詩房菜驕矜自重，不過是仗著吃席的食客是讀書人。就連能做詩房菜的勤行班底，也些許認得幾個字，仗著身子裡多了幾根雅骨，著實在洋城勤行內是清流一般，人上人的存在。也因此定下了祖師爺的規矩之後，無人再敢動裡面的一味半味，搞成了個百足之蟲死而不僵的局面！”

“可是這些半桶水半文盲，在狄建民這個正經師專畢業轉行掌勺的大師傅面前，就天然地矮了三分了。怎麼地，你一個廚子讀書，讀得再多，能勝過喝了洋墨水的先生？”九爺呷了一口茶，看到大家都停了筷子，笑了笑，也不勸菜，看著劉師傅，說,“阿楊，來來，你來說完它？”

劉師傅笑道：“誰說都一樣，反正故事總要傳下去。我來就我來！”

“眼見狄建民的生意越來越好，手裡兩套班底，詩房菜從初一約到十五。其他的七八家加起來一年都沒有他半個月開圍發市的多，就不幹了。又有一次，城裡太白書院退了田園的老山長八十大壽，放著老熟人如意軒的詩房菜不吃，親自嚐了狄建民的詩房菜，讚不絕口，還當場題字，題的就是‘詩王建’三個大字！”

“別家對手頓時坐不住了，集合起來，以如意軒為尊，向狄建民下了鬥菜的帖子。而且不留後手，不找中人斡旋,直接登了三天的頭版,公然邀戰，不給狄建民任何退路！”

出神地聽著，眼珠子瞪得筆直，林小麥幽幽地說：“詩房菜名聲大噪，就是那個時候吧？”

麥希明道：“這一波廣告打得好啊！”

點了點頭，表示林小麥說對了，劉師傅說：“本來詩房菜只是小範圍內知道的東西，如意軒這麼一鬧，全都知道了。講真……他們覺得狄建民用新詩入菜，都說他破壞老祖宗規矩。但登報紙打擂臺，鬧得跟爛仔打架似的，這算是把老祖宗規矩徹底掀了桌咯。……好了，前人是非就不說了。戰書一出，狄建民坦然接了。”

“鬥菜的地方就在白鵝潭上……好大一塊開闊地，背靠白鵝潭淼淼碧波，面朝南海神廟。根據以左為尊的規矩，狄建民讓給瞭如意軒的主廚陳如。自己居下首。這個做法讓他還沒有開始鬥菜，就贏了個極佳印象分……”

遺憾的是，當時缺乏影相資料和文字資料的記載，鬥菜的過程已湮沒在歷史洪流中了。鬥菜的結果是上了當時的新聞紙，那也是狄建民留下的唯一一張照片……

劉師傅說：“他們結束了鬥菜後，當天晚上，各自的家門口就來了十幾二十個想要拜師學藝的年輕人。其中不乏已在洋城中小有名氣的主廚、二廚。直到多年以後，我機緣巧合認識了大教授的遺孀，她是親歷過那場鬥菜的，老太太告訴我，那一桌菜，取的全是先秦詩句，無一菜不用典，用的卻是尋常用料。素不過豆腐白菜腐皮，肉不過雞鴨魚豬。味道是至真至純中，無味不包……更難得的是，十二道菜渾然一體。她後來尋找了幾十年，愣是沒找到把‘吃’和‘文化’結合得如此完美的宴席。”

林佳茵又是嚮往，又是遺憾：“可惜沒有錄下來啊，不然一定很精彩……”

“世間好物不兩全，何況已是百年前。”林小麥給她夾了一朵三文魚色的小雛菊，“吃東西啦。”

那三文魚雛菊，卻是一種雛菊品種，橙花瓣，綠花蕊，熟制之後花瓣略厚，帶了肉的口感來，吃入口中滋味無窮。嘴巴里吃到好吃的，林佳茵皺著的眉毛也鬆弛了些許， 露出孩子般純真笑容。

程子華不禁莞爾，低聲嘀咕：“真好哄。”

林佳茵看著他：“你說什麼？”

“沒什麼！”

劉師傅樂了，說：“也不用遺憾。因那一斗，從此如意軒心服口服，從此新舊之爭消於無形。無論是狄建民也好，還是誰也好，都留下了很多徒弟，且各有分支，各有成就。也算是因禍得福了！”

“……我的師爺爺，也是其中一個……一直到七老八十，他還很清楚記得當時的情景，狄建民是極和氣的人，他進門跪下就要磕頭，被狄建民一把扶起。我師爺爺愣頭愣腦道：‘狄大廚，我要拜師學藝！’狄建民也不答應也不拒絕，只摸了摸他的四肢和肚皮，笑眯眯地讓他留下吃了飯。和師爺爺一起吃飯的人，還有十來個。吃過了之後，狄建民跟他們每個人聊了一下，還把師爺爺留下住了一晚上。”

九爺忽然臉上露出會心的微笑，頷首道：“這是測味宴啊，如果我猜的沒錯，你師爺爺被留下來，就是透過了。沒有透過的就悄悄打發回家了。我們家光景好那些年，每年都有人來拜師，基本上也是這樣操作的。”

打了個響指，劉師傅笑道：“對。老一派人都這麼做。我師爺爺說，一覺睡醒，吃早餐客人只剩下了四個。那一頓早餐，也是四大天王八大金剛，正經從外面茶樓打包回來的好茶點。我師爺爺是個農村仔，甩開肚皮，足足在狄建民家裡吃了三天……第四天早上，狄建民就正式收徒弟了。”

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