第三百四十三章 傳統糕點，年代記憶（2）

劉師傅拱了拱手，說：“請教二字不敢當。不過，話又說回來，八十年代那時候，雖然材料缺乏，又有種種困難。不過那一批老一輩手藝人還在，如果有心尋摸,是真的能夠吃到很多好東西的。尤其是酒樓點心，基本上完美延續解放前那一段新老交融，奇思妙想的口味。那時候講究不太多，什麼環保啊，健康啊，又要低油低脂啊，統統無所謂，但求兩個字：好吃。”

“其實，你們想想,是不是這樣，比如說現在的沙琪瑪啦，為了健康，把動物油換成了植物油，還把真糖換成代糖。唉，你說，代糖做出來的東西，壓根就是一股死甜，哪兒有純正蜂蜜或者蔗糖那樣層次豐富？還有，為了健康，好多菜該放豬油的不放，換了花生油——那也就算了，居然還有人換成棕櫚油或者橄欖油！我不是說棕櫚油橄欖油不好，但那是用來調理西餐用的，你用來炒菜，那不是發瘋？”

吐槽了一輪，看著憋笑憋得臉都紅了的仨人,劉師傅自個兒撓了撓鼻尖,頗有些扭捏地笑了，說：“哈，說遠了哈。八十年代那會兒，沒這許多忌諱，食客口味也雜……那年代的人，久飢乍飽，給什麼都吃，吃什麼都香。酒樓茶樓，使盡渾身解數出活兒攬客。就奶油百篇糕拿獎那年，它的手下敗將，也是同一家茶樓的出品，名字我現在還記得，叫做‘冰雪紅梅糕’，也是極為精彩的。”

聽到“冰雪紅梅糕”五個字，林佳茵的眼睛一下子亮了，整個人來了勁兒：“這個我知道！我小的時候吃過！它是透明的外皮，做成梅花的形狀，中間一點嫣紅,裡面的餡兒也是紅的果醬餡。直接吃的時候，糯糯的。放冰箱裡一晚上,拿出來就很爽口，各有各的好吃。”

劉師傅說：“是的。冰雪紅梅糕當年僅以三票只差落敗給奶油百篇糕，僅僅得了亞軍。也就是因為這三票之差，這麼多年了，除了我，其實還有好幾個師傅在試圖復原奶油百篇糕，不過我運氣好，走在了前面……然而，據我所知，冰雪紅梅糕，是真的連提都沒有人提起了。就像體育比賽一樣，大家都只記得冠軍，然而亞軍和季軍也是很了不起的呀……”

給劉師傅的茶杯里加了一些熱的，程子華說：“這就是過去的選拔比賽留下的弊病了。我看過一些資料，那個年代就連考試也是‘千軍萬馬過獨木橋’，過程堪稱慘烈。時代侷限，我們也不好評價……現在選拔的標準，‘被看見’的機會和渠道多多了，我們能不能想法子來重新復原這些點心？”

劉師傅拿起茶杯遞到唇邊，一開始說：“這不是已經復原出來了麼……”

喝了一口茶，眼神就變了，抬起頭來看著程子華，問：“靚仔，你是什麼意思？”

林佳茵低聲嘀咕道：“老闆，現在不是非工作時間麼？”

且不理她的插科打諢，程子華對林佳茵說：“正餐不是我們的目標範圍，但點心……也是粵人早餐的一個重要組成吧？”

林佳茵說：“對呀！”

也就這倆字落地，程子華扭臉對劉師傅說：“劉師傅，我們現在手頭正在籌建一個關於粵式早餐的專案，想要把傳統早餐風味儲存下來，並且推廣出去……資金已經到了位了。選品正在努力。不知道您有沒有興趣，帶著奶油百篇糕和冰雪紅梅糕，進駐到我們的專案裡？”

劉師傅臉上一直掛著的笑容漸漸地消失了，表情很是有些欠奉，“嗯哼……可是我這邊這攤生意做得好好的，意思是……”

程子華說：“當然不是這個意思啦。如果這邊的楊記沒有了，這麼地道正宗的食物，這麼貼心的晚晚飯市，客人們都吃不到了，是這邊的食客們的損失啊……”

他這麼一說，劉師傅明顯輕鬆了許多，臉上笑容重現，高興起來：“對嘛。不過你們的提議也蠻有意思。這樣吧，今天都晚了，我們留個聯絡方式，明天或者後天，又或者跟你約到吃詩房菜的時候，我們再進一步聊？”

同樣很高興地拿出手機，主動把自己的二維碼亮出來放到劉師傅跟前，待劉師傅掃碼加了好友之後，程子華說：“好啊！就這麼辦！回頭我會把我們公司的一些資料以及專案計劃發給您。”

劉師傅說：“沒問題。我白天都在。晚上飯市稍為忙一點。看到您的資訊就回復。”

難得乖巧聽話地坐在一旁聽著他們說話，林佳茵這會兒發現了華點：“咦，吃詩房菜的時候談……所以，劉叔叔，我們這就是已經PASS了對吧？那什麼時候可以去吃詩房菜啊？”

劉師傅頓時繃不住了，笑著橫了林佳茵一眼，說：“系啊系啊，就你醒目啦！詩房菜又不是敞開門做圍餐的飯館，要安排時間的。你等我通知啦！只能說——儘快！”

得了這一句，林佳茵就笑得眼睛彎彎成了月牙，笑眯眯地道：“那就夠啦！我們等您的好訊息哦！”

吃飽喝足，劉師傅還全單打了折扣。

離開了楊記飯館，來到馬路邊上，街道上人影寥落，唯獨街燈大放光明。抬眼看了看靜默的寫字樓群，千年的牌坊在馬路對面佇立著，直到這個時候，才顯出古樸莊重的本色。

程子華謝過了阿倫，說：“今晚又吃了一頓好的，以後我們再約啊！”

道了一聲再見又一聲再見，阿倫戀戀不捨地不願意離去，最後林佳茵瞧出不對勁來，問：“Aaron，你是不是還有話想要跟我們說？”

阿倫奶萌奶萌的臉上，頓時泛起一片紅暈，扭捏著說：“之前我從來不知道David要做的是什麼，想要怎麼樣……沒想到竟然要專門做飲食了。我覺得蠻有意思的，想問問你們還缺人麼……”

這事兒，別說林佳茵，就連程子華都聽愣住了。林佳茵下意識看著程子華，看他有什麼說法。程子華扶了扶眼鏡，說：“我們現在不缺程式設計師誒……”

阿倫說：“我曾經做過OA系統以及相關係統的研發和維護。你們要做美食城，需要這麼一套內部管理系統吧？”

程子華頓時樂了，說：“我知道了。這件事兒我做不了主，回頭我跟我搭檔聊聊看。”

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