第三百六十一章 昂貴鮑魚，廉價青菜（2）

南粵大地，傳統思想氛圍濃厚，宗族勢力犬牙交錯。中間固然有些許糟粕，但更多的傳統孝道精華，保留下來。老吾老以及人之老，幼吾幼以及人之幼，也許沒有多少粵人懂得背誦,然而實實在在地，是身體力行，貫徹到骨子裡的！

乃至改開之後，經濟好轉，也是最早推廣老人免費公交，多種老人病納入醫保，給老人發生菓金等等舉措。

所以會林苑內在座的人,聽著劉師傅講不知道多少年前的偏僻村子裡的敬老宴,上到九爺下到才大學畢業的林家姐妹倆,都一臉理所當然，點頭稱是。

只見劉師傅呷了一口林小麥給他添上的熱茶，繼續說道：“那耆英宴也很講究規矩的，一桌上每道菜只能嘗一口，再者還要想些吉利話來，給主家個彩頭。菜式多，戶數多，不多吃怕吃到最後吃不下。但那一年又有一位在省城當了大官的老爺子回家過年，大家不免圍著老爺子轉，正好餐桌豐盛，著實替當地保甲長臉……誰知道那位老爺子在省城吃得大魚大肉多了，沒有吃幾桌就膩了，臉色不大好看。”

“陪同的人也不知道什麼地方得罪他了，一時之間，戰戰兢兢的……然後就來到了年輕人的桌子前面。本地保甲一看，差點兒氣得厥過去，桌子中間就擺著鹹菜白飯,算什麼意思？旁邊的人也覺得看不過去，大過年的啃鹹菜，太不像話了。正打算勸服老爺子離開那桌，誰知老爺子聞到了鹹菜味兒，眼睛卻開始發亮，主動要吃這一桌。”

許是說得急了些，劉師傅又喝了一口茶，緩了緩，說：“老爺子吃到了小夥子的鹹菜，那是驚為天人啊。生生吃下了一碗白米飯，要不是旁邊人拉著，他一個人能把那碟子鹹菜給幹光嘍……那小夥子因此得了老爺子一大筆賞錢，從此命運有了轉折。”

程子華問：“那道鹹菜想來應該很好吃，不知道有沒有配方留下來？我一直都對中式醬菜很感興趣……假如有機會，我得走遍大江南北，把國內所有醬菜一一嚐遍。”

林佳茵吐槽道：“老闆，你這樣的話，連四川都走不出去……”

程子華扶了扶眼鏡，不理她。

笑夠了之後,劉師傅才說：“其實道理也很簡單啦，不是那小夥子的鹹菜有多麼好吃,而是那老爺子本身就在省城裡來的，平時吃慣了大魚大肉，回來又是一頓大魚大肉，誰受得了啊。這時候來一小碟炒得香噴噴的鹹菜，清脆爽口的，誰不喜歡啊？這馬齒莧的道理，是不是也是一樣？”

九爺頓時瞭然地微笑起來，默默點頭，舉杯喝茶。

四個年輕人則是彼此交換了個眼神。

麥希明說：“既然來吃詩房菜的，都是文人——或者自詡文人。那麼平日裡也是養尊處優的，變著花樣的鬧著玩兒。來一碟子上湯馬齒莧，就跟古典名著裡，有個美女丫鬟放著肉炒的蔞蒿不吃，非得吃素炒的，還給了一大筆錢那樣……”

林小麥跟在他話尾後面補充：“是《紅樓夢》啦……”

麥希明點了點頭，說：“對對，就是紅樓夢。你看的書還不少嘛……”

又扭臉對劉師傅說：“劉師傅，我這麼理解，對嗎？”

劉師傅微微一笑，說：“所以咯，才啃鹹菜思米糧，填飽肚子講味道，雞鴨魚肉吃到夠，又想清茶加淡飯。在我們粵菜裡，甭管雞鴨魚肉也好，鮑參翅肚也好，最終還是要落到一碟青菜，一碗米飯上面，才叫做功德圓滿。”

林佳茵用公用勺子舀了一點兒青菜湯放在碗中，細細品嚐。程子華看見了，忍不住說：“這上湯浸過了青菜，會帶了臭青味，你也喝得下去麼？”

“馬齒莧本身清熱解毒，涼血止血，是寒滑之物，本身就很適合滾湯喝。”林佳茵不服氣道，“而且這道高湯是用的海陸空吊出來的，絕對不是味精水又或者急就章的半吊子快手湯，沒有因為是一道素菜而偷工減料。剛才吃了那麼多魚啊肉的，不喝一點馬齒莧水下去中和一下，怕上火啊！”

劉師傅笑著說：“程總監，你是斯文人，是頂牛不過這個細妹的啦。不過，現在諸位已經全部吃過了四道菜了，是時候可以開始猜詩名的環節了哦？那麼……誰先來？”

他眼睛光芒一閃，逮住了正準備轉移視線的程子華， 說：“程總監要不要也來玩玩啊？”

程子華說：“不是我膽怯，我承認，我對這一塊實在不擅長，也不感興趣。所以交給我搭檔和兩個助理就行了？”

麥希明忽然道：“但是等等……David，我看這些菜碟子下面，似乎是直接寫了謎底了啊？”

“真的嗎？”程子華抄起公筷，準備去掀開離自己桌子最近的鮑菌會，九爺卻是搖了搖頭，阻止了他，說：“你父母沒有教過你，不許胡亂翻撿食物的麼？”

程子華一聽，面紅耳赤，放下筷子，“當然教過，這是最基本的餐桌禮儀。”

劉師傅笑眯眯地說：“所以，要麼就把飯菜全部吃光，謎底自然水落石出。要麼就憑著腦子猜中——這也是詩房菜玩到最後的熱鬧玩法。在過去，此刻就是喝酒的環節了，猜中了的人，免罰。猜不中了的，就要喝酒吃菜。等到差不多了，自然就知道謎底，宴席也就吃完了。今天我們沒有喝酒，那麼就直接猜？”

“好。那我們也來猜一猜？猜不中的，就直接把菜給吃完了，來個光碟行動？”看著眾人紛紛點頭，林小麥說，“我的老闆們都是喝洋墨水的，對詩詞不熟。讓我先來？”

劉師傅說：“好啊。你先來。有獎品的哦，奶油百篇糕和冰雪紅梅糕——”

還衝著她勾了勾食指，團胖臉上堆著笑。

很是講義氣地拍著胸脯，林佳茵說：“姐姐，沒事，你猜不中，我幫你吃菜！”

林小麥胸有成竹地說：“不會猜不對的。你放心啦！”

&nbsp

。